La Ciambella con pandoro ricotta e glassa è semplice da fare ma ricordate che le occorre almeno 7-8 ore di riposo. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete un dolce accattivante senza usare il forno.
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Realizzato in: pochi minuti
Senza cottura
Tempo di riposo: 7-8 ore in frigo
Sciogliete lo zucchero nell’acqua in un pentolino a fiamma dolce e unite il liquore. Mescolate gli ingredienti per avere una bagna uniforme. Dividete il pandoro in quattro parti e su un tagliere riducete ogni parte in strisce. Foderate uno stampo a ciambella di diametro 24 cm con della pellicola trasparente da cucina. Versate la ricotta in una ciotola e unite lo zucchero a velo. Mescolate con cura usando un frullatore a immersione per avere una soluzione omogenea.
Unite l’estratto di vaniglia, la panna, lo gocce di cioccolato e l’aroma. Mischiate con cura gli ingredienti per avere una farcitura cremosa e uniforme. Disponete le strisce di pandoro dentro allo stampo in modo da avere una base unica e spessa che bagnerete con la bagna alcolica. Schiacciate il tutto per uniformare la superficie della base. Ricoprite con la crema che avete realizzato e livellate la superficie con il retro di un cucchiaio. Ricoprite il tutto con le rimanenti strisce di pandoro e bagnate il tutto con la restante bagna. Lasciate riposare almeno per 7-8 ore in frigo. Terminato il riposo, tirate fuori dal frigo il dolce e farcitelo con la glassa all’arancia a proprio piacimento. Ecco, la ciambella è pronta. Tagliate il dolce e servite la ciambella. I più golosi potranno ulteriormente decorare la superficie del dolce con uvetta, frutta candita e ciliegie.
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