Come rinunciare a ad una fetta di questo ciambellone di avanzi al cioccolato esagerato? Impossibile direi, questo dolce fa parte delle merende felici, tipiche di questo periodo dove si sta bene in casa davanti ad una tazza di tè caldo e ad una fetta di dolce della nonna
Questa ricetta nasce da un miscuglio di ingredienti che sono tutti reperibili in casa, non contiene latte e burro, ma solo olio e acqua, per quanto riguarda le farine, ho utilizzato quello che avevo in casa, solo la 00 e devo dire che è uscito un miscuglio da paura
Ogni volta che la preparo, oramai mi sono segnata gli ingredienti e le dosi giuste, vengono tutti in casa a fare merenda da me, ovviamente questo ciambellone può essere servito anche come dessert dopo cena, infatti potete pensare di prepararlo anche da portare come ospiti, se siete invitati da qualcuno, altro che cabaret di paste o vaschette di gelati!
LA TORTA LA CIOCCOLATO SENZA LATTE E BURRO
DOSE PER 8 PERSONE
TEMPO DI PREPARAZIONE 1 ORA
TEMPO DI COTTURA 30 MINUTI
Lista degli ingredienti
- 500 g di farina 00
- 2 bicchieri di acqua
- 2 bicchieri di olio di semi di girasole
- 60 grammi di cacao
- 200 grammi di cioccolato fondente
- 500 grammi di zucchero semolato
- 2 bustine di lievito vanigliato
- 2 pizzichi di sale fino
- 6 uova
COME SI PREPARA IL CIAMBELLONE CIOCCOLATOSO
Ovviamente queste le dosi per fare un calibro giusto, ma se avete un po’ meno di cioccolato fa lo stesso, il segreto non cuocerla troppo nel forno affinché resti bella umida da poterla mangiare con il cucchiaino
- sciogliete il cioccolato bagnomaria e tenetelo al caldo
- montate gli albumi a neve con un pizzico di sale, per fare prima aiutatevi con le fruste elettriche e mettete da parte
- sbattete le uova con lo zucchero ottenendo un composto giallo chiaro e spumoso, unite la farina setacciata, il sale, l’acqua, l’olio, il cacao e mescolate il tutto
- aggiungete al composto pronto, il cioccolato sciolto, gli albumi montati a neve e per ultimo il lievito vanigliato
- trovatevi già con lo stampo del ciambellone imburrato e infarinato e all’interno rovesciateci il composto pronto
- infornate il tutto nel forno preriscaldato nella modalità statica a 170 C, cuocete per 30 minuti
- servite ancora tiepido accompagnato se volete o da una spolverata di zucchero a velo o un ciuffo di panna o ancora meglio una pallina di gelato alla vaniglia
Consiglio utile: se volete esagerare con la cioccolata prima di servire il ciambellone colate al centro del dolce una cascata di cioccolato fondente sciolta a bagnomaria, per fare questo avrete bisogno di un ulteriore dose di cioccolato, circa 200 grammi di cioccolato
