Conservare le ciliegie sotto spirito è una tradizione antica, che trova le sue origini nei metodi che le nonne utilizzavano per preservare a lungo la frutta di stagione. Si possono gustare per un semplice sfizio, oppure usare per guarnire gelati e dolci: il loro sapore forte e succoso, le rende favolose! Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!
Potrebbe piacerti anche: pesche sciroppate
Ingredienti
1 kg di ciliegie
500 ml di alcool puro al 95%
Per realizzare le ciliegie sotto spirito, bisogna innanzitutto selezionare la frutta: le ciliegie dovranno essere ben sode e soprattutto integre. Eliminate quelle che hanno anche un minimo segno di deterioramento e mettete le altre da parte.
Lavatele bene sotto l’acqua corrente ed asciugatele tamponandole con un canovaccio pulito: tagliate il picciolo a circa un centimetro dal frutto. Prendete un pentolino e versate l’acqua e lo zucchero: scaldate fino a completo scioglimento e appena compariranno le prime bollicine in superficie spegnete e fate raffreddare completamente.
A questo punto prendete i vasetti ed inserite in ognuno le ciliegie, insieme ad un pezzo di cannella. Distribuite in maniera uguale lo sciroppo di zucchero e riempite con l’alcool lo spazio restante. Chiudete ermeticamente i barattoli e fateli riposare almeno tre mesi in un luogo buio e fresco. Dopo di che le vostre ciliegie sotto spirito saranno pronte per essere gustate!
Potrebbe piacerti anche: torta allo yogurt con marmellata di ciiegie
I roccocò perfetti con questa ricetta si può, pochissimi e semplicissimi step per un risultato…
In vista delle festività di Natale, non si fa altro che parlare di ricette fatte…
Velocissima da preparare, molto economica e davvero completa: questa pasta è un vero regalo per…
Oggi pomeriggio ho deciso di coccolarmi con un dolce davvero incredibile, qualcosa di molto simile…
Un altro piatto che costa relativamente poco e dà grande soddisfazione a tavola: ricetta vegetariana…
Lo sai che avere in casa queste cose in casa, ti farà arrivare al Natale…
