Cioccolata calda fondente al liquore Strega, delicatamente buona per riscaldarleci nelle fredde serate di inverno.
Stasera con l’imbrunire come ogni sera scenderanno nuovamente le temperature e la necessità di fiondarsi sul divano sotto un caldo plaid diventa imminente. Dopo cena ancora più buona, la cioccolata calda, una bontà che in verità va bene comunque e dovunque ed in qualsiasi momento. Oggi vi presentiamo la ricetta semplicissima del cioccolato caldo ma fatto con il cioccolato fondente, ma attenzione, aggiungeremo l’ingrediente magico, ovvero il liquore.
Ma che liquore potremo utilizzare in modo da dare quel sapore inconfondibile? Avete mai assaggiato i cioccolatini con il liquore Strega’ Sono dei cioccolatini tipi di Benevento, in Campania, e si gustano davvero uno dopo l’altro. Il sapore del cioccolato fondente ed il sapore del liquore strega si sposano perfettamente.
Il liquore Strega si presta che è uno spettacolo alla lavorazione dei dolci sia da forno che da cucchiaio.
500 ml di latte fresco intero
130 gr cioccolato fondente
30 gr di cacao amaro
30 gr zucchero
40 ml di farina
liquore Strega
Andiamo a preparare la cioccolata calda ma facciamola con intelligenza, perchè quando andiamo a sposare gli ingredienti, dobbiamo saper creare dei matrimoni indissolubili. Oggi faremo la cioccolata calda fondente con il liquore Strega. Prendiamo un pentolino e versiamo il latte a temperatura ambiente, poi il cacao e la farina setacciati insieme, e mescolando andiamo ad eliminare possibili ed eventuali grumi. A questo punto dobbiamo andare d aggiungere lo zucchero. Portiamo il pentolino sul fuoco e iniziamo a mescolare con un cucchiaio di legno il latte.
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Quando questo giungerà a bollore versiamo il cioccolato fuso e mescoliamo fino ad addensarlo. Attenzione a non far attaccare il cioccolato sul fondo ne la formazione dei grumi. Quando la nostra crema sarà addensata,
Spegniamo il fuoco e mettiamo il cioccolato nei bicchieri o tazze e aggiungiamo qualche goccia di Strega. Gustiamo il nostro dessert al cucchiaio.
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