Cioccolato fondente extra dark e pere: il connubio perfetto per un dolce paradisiaco

Prepara un dolce paradisiaco con il cioccolato fondente extra dark e pere, un mix esplosivo per rendere speciale la pausa. Ecco la mia ricetta sprint!

Oggi ti proponiamo un dolce un po’ diverso dal solito, non si tratta del solito plumcake al cioccolato e pere, questo è molto più saporito, invitante, perfetto da preparare in occasioni speciali.

Il dolce si prepara con del cioccolato fondente extra dark, non solo le pere si aggiungono intere all’impasto, quindi di gran effetto scenografico. Inoltre si perfeziona il dolce con della glassa al cioccolato, mamma mia he ghiottoneria, pura goduria da gustare in famiglia o con amici. Vediamo insieme la ricetta sprint!

Plumcake al cioccolato fondente extra dark e pere: buonissimo e super soffice

Il dolce si prepara senza difficoltà, il tempo di cottura in forno è un po’ più lungo circa 55 minuti, ma consigliamo sempre di fare la prova stecchino così non sbaglierai di certo. Il dolce dopo la preparazione si conserva benissimo per 3 giorni sotto una campana di vetro.

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Ingredienti per 6 persone

3 uova
160 g di zucchero
250 g di farina
200 g di cioccolato fondente extra dark
1 vasetto di yogurt alle pere
1 bustina di lievito per dolci
3 pere

Procedimento del plumcake al cioccolato fondente extra dark con pere

Per poter preparare questo plumcake al cioccolato, iniziamo a sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, oppure puoi farlo direttamente nel microonde. Lasciamo intiepidire.

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Passiamo alla preparazione dell’impasto, lavoriamo le uova con lo zucchero, mettiamo in una ciotola, usiamo le fruste elettriche. Poi solo quando l’impasto sarà omogeneo senza grumi aggiungiamo la farina setacciata, lo yogurt, il lievito ed infine il cioccolato fuso.

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Laviamo le pere, sbucciamole e non tagliamole, non rimuoviamo il picciolo. Oleiamo o mettiamo della carta forno in uno stampo per plumcake. Versiamo una parte dell’impasto, poi adagiamo le pere in modo obliquo o verticale, il restante impasto lo mettiamo nella sac à poche e versiamo nello stampo, deve distribuirsi intorno alle pere.

Inforniamo in forno caldo a 180° e lasciamo cuocere per 55 minuti, prima di spegnere facciamo la prova stecchino. Serviamo dopo aver distribuito la glassa.

Buona Pausa o Colazione!