Un classico unito ad un colosso, il profitterol al tiramisù da perderci il fiato

Il Profitterol al tiramisù è sensazionale! Gustoso e rinfrescante, è il dessert perfetto per una cena estiva.

Il Profitterol al tiramisù è strepitoso! Si prepara in pochi minuti ed ha un aspetto semplicemente irresistibili. Così preparato, è gradito a tutti.

Si tratta di una ghiottoneria favolosa che vi farà fare un figurone con gli amici. Per la presenza del caffè, si sconsiglia di far mangiare questo profiterol ai bambini e ai minori di 14 anni.

Profitterol al tiramisù ecco come si fa

Il Profitterol al tiramisù è buonissimo! Super gustoso e invitante. è il dolce che vi rinfresca e vi da la giusta carica di energia dopo una giornata estiva estenuante.

Bello e buono, va a ruba in un attimo!

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• un asca à poche
• una planetaria con foglia
• un cucchiaio di legno
• una pentola

• Ingredienti
• per i bignè
• 6 uova
• 175 g di farina per dolci
• un pizzico di sale
• 165 g di burro
• 25 g di latte intero fresco
• 185 g di acqua
• per la chantilly al caffè
• 7 g di colla di pesce
• una tazzina di caffè espresso
• 5 g di caffè liofilizzato
• 250 g di crema pasticcera
• 500 g di panna liquida
• per la copertura
• 150 g di crema pasticcera
• 240 g di mascarpone
• 70 g di zucchero a velo
• 240 g di panna liquida
• cacao in polvere q.b. per spolverizzare

Profitterol al tiramisù, procedimento

In una pentola bollite il latte con il burro e il sale. Aggiungete tutta la farina un colpo solo e cuocete mescolando. Trasferite l’impasto omogeneo in una planetaria con foglia e lavoratelo per farlo raffreddare. Incorporate le uova uno alla volta e raccogliete la crema in un sac à poche cue userete per modellare i bignè su una leccarda. Infornate a 220° per o minuti necessari a indorarli. A fine cottura, fate raffreddare i bignè nel forno leggermente aperto.

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Ammorbidite la crema pasticcera con una frusta e scaldatene una parte al microonde prima di scioglierci la colla di pesce. Aggiungete il caffè solubile sciolto nel caffè espresso e la restante panna. In una ciotola mescolate la crema pasticcera fredda con lo zucchero, il mascarpone e la panna leggermente sbattuta per avere la glassa chantilly. Mescolate la crema chantilly al caffè e farciteci i bignè prima di immergerli nella glassa. Mettete i bignè così preparati in un piatto per formare al profiterol. Spolverizzate con il cacao amaro e servite freddo.

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