In pieno periodo di Pasqua, prepariamo il dolce per eccellenza: la colomba. Ma la ricetta di oggi, ha una piccola variante alla colomba classica.
Prepariamo la colomba al cocco e ovetti di cioccolato. Non c’è bisogno di bilancia per le dosi di questa ricetta, ci basterà un bicchiere di plastica come dosatore.
Leggi anche: Colomba al cioccolato | Senza lattosio e senza uova
Leggi anche: Colomba Pasquale light | Ricetta leggera e gustosa per Pasqua
In una ciotola, aggiungiamo le uova. Poi, prendiamo il nostro bicchiere di plastica come dosatore ed aggiungiamo 2 bicchieri di zucchero.
Iniziamo a mescolare (usando, magari, un frullatore elettrico) fino ad ottenere un composto spumoso.
A questo composto, aggiungiamo 2 bicchieri di farina e mescoliamo ancora con il frullatore.
Aggiungiamo, sempre in ciotola, 3 bicchieri di farina di cocco e mescoliamo. Aggiungiamo, anche, 2 bicchieri di latte e mescoliamo ancora con una spatola, dal basso verso l’alto.
Aggiungiamo al composto 1 bicchiere di olio di semi di mais. In ultimo, aggiungiamo il lievito per dolci e un po’ di sale.
Mescoliamo il tutto con il nostro robot da cucina.
A parte, prendiamo uno stampo – teglia da colomba e imburriamolo e, poi, ricopriamo il fondo e i lati dello stampo con le scaglie di mandorle. Facciamo aderire bene al fondo e spolveriamo le mandorle poggiate sul fondo con lo zucchero a velo.
Mettiamo il composto che abbiamo preparato all’interno dello stampo.
Prendiamo degli ovetti di cioccolato, passiamoli leggermente nella farina e mettiamoli, poi, nel composto all’interno dello stampo teglia.
Cuociamo a 180° per 35 minuti. Una volta cotta, sformiamola e spolveriamola con lo zucchero a velo.
Leggi anche: Torta di colomba al cioccolato senza lattosio | da servire a colazione
Leggi anche: Colomba alle mandorle e gianduia | ricetta facile e veloce
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Fra i tanti consigli che un nutrizionista ti potrebbe fornire per fare in modo che…
Il pollo lo faccio salsato e non vorrai più mangiare altro, non puoi immaginare quanto…
La crema al mascarpone e cocco è irresistibilmente buona ci farcisci quello che vuoi anche…
Lo preparo ed il profumo invade tutta la casa, la pasta con il ragù di…
La cucina mi permette di viaggiare tutte le volte che lo desidero, e oggi mi…
Siamo nel pieno dell’estate e non abbiamo mai messo in pausa gli argomenti riguardanti la…
