n vista della cena di oggi, ho deciso di servire in tavola uno dei miei piatti preferiti: una torta salata a base di broccoli, grazie alla quale non sporco praticamente nulla in cucina e, in più, è pronta in pochi minuti!
Durante le ultime settimane, mi sono divertita a preparare ricette velocissime che possiamo anche considerare piatti da finger food. Poche mosse e la torta sarà subito pronta per essere servita.
Insomma, una ricetta salva-cena che ci coccola anche in vista di una dieta, perché, pur essendo uno strappo alla regola, non ha tante calorie come potremmo immaginare.
Inoltre, questa è una di quelle ricette last minute che permettono di sorprendere amici e familiari con una cenetta dell’ultimo minuto.
Torta salata di broccoli, la ricetta last minute
La preparazione di questo piatto è davvero incredibile, dato che si fa tutto velocemente: metti tutto in forno e non ti resta che aspettare prima di servire in tavola. Per me, questa ricetta è un vero e proprio asso nella manica, ecco perché faccio in modo di avere sempre questi ingredienti in casa, così posso mettermi subito in azione. Ecco di seguito la lista degli ingredienti per preparare la nostra torta salata:
- 300 g di broccoli freschi,
- 6 uova,
- 1 mozzarella,
- un pizzico di sale,
- un cucchiaino d’olio,
- pepe,
- 1 rotolo di pasta sfoglia.
Ecco come preparare la torta salata da servire a cena
Iniziamo subito prendendo i nostri broccoli, che vanno lavati e puliti alla perfezione. Per questa ricetta, possiamo utilizzarli anche crudi, in modo che durante la cottura mantengano una certa consistenza. Eliminiamo le foglie e mettiamo da parte i gambi. Tagliamo la parte superiore a pezzi molto piccoli e facciamo lo stesso con il gambo del broccolo. Dopodiché, prendiamo una ciotola, mettiamo al suo interno le uova e le montiamo finché non otteniamo un composto spumoso. Ora non resta che aggiungere i broccoli e passare allo step successivo.
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Prendiamo una teglia abbastanza capiente, rotonda o rettangolare (a scelta), e modelliamo la pasta sfoglia all’interno, mantenendo la carta forno. Successivamente, bucherelliamo il fondo con una forchetta, aggiungiamo l’impasto preparato precedentemente e distribuiamo i tocchetti di mozzarella su tutta la superficie. Aggiungiamo un po’ di sale, l’olio e il pepe; quindi, trasferiamo il tutto in forno per cuocere a 200 gradi per circa 20 minuti. Controlliamo lo stato di cottura e, se necessario, lasciamo in forno per altri 10 minuti.
Una volta cotta, serviamo la torta in tavola mentre è ancora calda e lasciamoci incantare da questo sapore incredibilmente delizioso… un morso tira l’altro!
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