Con i carciofi ti preparo un sughetto alla bolognese speciale, ci condisco le lasagne e festeggio l’epifania con un pranzo eccezionale

Lasagne alla bolognese di carciofi: carne tritata si ma con un tocco in più, così è speciale e festeggio l’epifania con un pranzo eccezionale!

Se pensi che le lasagne alla bolognese siano un piatto classico, è il momento di provarle con un twist che ti farà innamorare! L’aggiunta dei carciofi alla bolognese rende il tutto speciale, con una delicatezza unica che rende il piatto ancora più goloso.

Un pranzo perfetto per l’Epifania, dove tradizione e innovazione si incontrano per un risultato che lascerà tutti a bocca aperta. Il sapore ricco della carne tritata e la freschezza dei carciofi si uniscono alla perfezione con la morbidezza della besciamella. Un’idea sfiziosa che ti consiglio assolutamente di provare!

Lasagne alla bolognese di carciofi: il pranzo dell’Epifania che conquista tutti!

Insomma, questo piatto è perfetto per un pranzo speciale, come quello dell’Epifania, perché unisce il comfort della tradizione con una marcia in più. Non ti resta quindi che allacciare subito il grembiule e seguirmi. Otterrai una versione speciale di una lasagna classica che lascerà tutti a bocca aperta. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti

Ingredienti per le lasagne alla bolognese di carciofi

Per 6 persone

500 g di lasagne
500 g di carne tritata
1 spicchio di aglio
16 carciofi
1 bicchiere di vino bianco
Sale q.b.
Pepe q.b.

Per la besciamella

1 l di latte
100 g di farina 00
100 g di burro

Come si preparano le lasagne alla bolognese di carciofi

Inizia mettendo un filo d’olio in una padella capiente e facendo soffriggere l’aglio per qualche minuto. Una volta che l’aglio è dorato, aggiungi la carne tritata e fai rosolare fino a quando non diventa ben cotta. Aggiungi il vino bianco e lascialo sfumare per qualche minuto. Nel frattempo, pulisci i carciofi, eliminando le foglie più dure e tagliandoli a spicchi. Aggiungi i carciofi al sugo di carne, aggiusta di sale e pepe, e fai cuocere per circa 15-20 minuti, fino a quando i carciofi sono morbidi e il sugo è ben amalgamato.

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Intanto in un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi la farina, mescolando continuamente per ottenere una pastetta. Quando la farina è ben dorata, inizia a versare il latte caldo poco alla volta, continuando a mescolare per evitare che si formino grumi. Cuoci per 5-7 minuti, finché la besciamella non si addensa. Aggiungi sale, pepe e parmigiano grattugiato, mescolando bene per ottenere una consistenza cremosa.

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Ora prendi una pirofila da forno e inizia con uno strato di besciamella sul fondo. Poi, sistema un primo strato di lasagne, coprendo bene tutta la superficie. Aggiungi sopra uno strato di sugo alla bolognese di carciofi e poi un altro strato di besciamella. Ripeti questo procedimento fino a terminare gli ingredienti, finendo con uno strato di besciamella. Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di parmigiano grattugiato in superficie per una crosticina dorata. Cuoci le lasagne in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante e una volta pronte, lasciale riposare per qualche minuto prima di servirle, così si compatta meglio e sarà più facile tagliarle. A questo punto, le tue lasagne alla bolognese di carciofi sono pronte per essere servite e vedrai che successo. Buon appetito!