Con questo segreto ho preparato un carpaccio di salmone più buono che abbia mai provato: sono bastati pochi ingredienti, quelli giusti che mi hanno fatto preparare un piatto meglio che al ristorante.
Hai mai provato a preparare un carpaccio di salmone così buono da far invidia ai migliori ristoranti? Bene, oggi ti svelerò un segreto che renderà il tuo piatto indimenticabile! Il carpaccio di salmone è un piatto fresco, leggero e raffinato, perfetto per un pranzo o una cena elegante. La delicatezza del salmone fresco si sposa alla perfezione con l’acidità del succo di limone e il profumo dell’erba cipollina, creando un’esplosione di sapori in ogni boccone.
Per renderlo però ancora più speciale, ti consiglio di aggiungere qualche foglia di menta fresca o delle bacche di pepe rosa, che doneranno un tocco di freschezza e originalità al tuo carpaccio. Puoi servirlo come antipasto o come secondo piatto leggero, accompagnandolo con una insalata mista o delle fette di pane tostato e ti garantisco che tra tutti i piatti che porterai a tavola, questo sarà la chiave del successo!
Ora, senza pensarci due volte, procurati tutti gli ingredienti e prepara un carpaccio che farà invidia anche ai migliori ristoranti, fidati che sarà un gran successo. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 10 minuti
500 g di salmone freschissimo
2 scalogni
20 g di erba cipollina
Inizia pulendo il salmone e rimuovendo eventuali spine o pelle residua. Taglialo a fettine sottili e disponile su un piatto piano. Affetta finemente gli scalogni e distribuiscili sui vari strati di salmone.
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In una ciotola, emulsiona il succo di limone con l’olio, l’aceto e un pizzico di sale, ottenendo una salsa omogenea. Versa la salsa sul salmone, coprendo tutte le fettine in modo uniforme. Spolvera l’erba cipollina tritata sulla superficie del carpaccio e lascia marinare in frigorifero per almeno mezz’ora, in modo che i sapori si amalgamino perfettamente.
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Prima di servire, aggiungi qualche foglia di menta fresca o delle bacche di pepe rosa per decorare il piatto e aggiungere una nota di freschezza. Una volta pronto, il tuo carpaccio di salmone sarà un trionfo di gusto e bellezza, pronto a conquistare il palato di chiunque lo assaggi. Buon appetito!
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