Con la zucca e lo yogurt preparo il plumcake per la colazione non servono uova e burro, solo 180 Kcal

Lo sia che con la zucca e lo yogurt puoi preparare un plumcake per la colazione? Fetta dopo fetta ti conquisterà, non servono uova e burro, solo 180 Kcal.

È tempo di dolci con quello che la natura ci offre, dimentichiamo la frutta di stagione estiva e passiamo a quella tipica di questa stagione. Oltre alla torta di mele e pere, possiamo preparare a casa anche la torta con la zucca, io preparo spesso il plumcake, aggiungo lo yogurt, ma non uso uova e burro.

In questo modo riesco a servire un dolce gustoso, ma poco calorico, mangio senza troppi rimorsi, che ne dici vuoi provarci anche tu? Allaccia il grembiule, mettiti all’opera e non resterai delusa.

Plumcake alla zucca e yogurt senza uova e burro, solo 180 Kcal a fetta

Il dolce da credenza tipico di questa stagione, nulla di più buono ed invitante, segui la mia ricetta e non resterai delusa.

Ingredienti per 6 persone

200 g di zucca pulita

150 g di farina
120 g di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt greco
80 g di noci sgusciate
buccia grattugiata di un’arancia
60 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento del plumcake alla zucca e noci

Per poter preparare questo plumcake, prendiamo la zucca e tagliamola a pezzi di ugual dimensione e la mettiamo su una leccarda foderata con carta forno. Facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti circa, mi raccomando controllare, la zucca si deve ammorbidire e non arrostire.

Trasferiamo poi la zucca in un frullatore e frulliamo così da ottenere una purea. Lavoriamo in una ciotola gli ingredienti secchi. Mettiamo lo zucchero di canna, il lievito per dolci, la farina, la vanillina, mescoliamo con un cucchiaio.

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Aggiungiamo lo yogurt greco, l’olio di semi di girasole, la buccia grattugiata di un’arancia, mescoliamo per bene aiutiamoci con le fruste elettriche così da ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

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Incorporiamo la zucca e le noci tritate, appena l’impasto è pronto lo mettiamo nello stampo per plumcake ben oleato. Lasciamo cuocere in forno caldo a 180°C e lasciamo cuocere per 35 minuti. A cottura terminata, dopo aver fatto la prova stecchino spegniamo il forno. Lasciamo raffreddare il dolce prima di toglierlo dallo stampo. Serviamo su un piatto sa portata e tagliamo a fette.

Buona Colazione o Pausa!