Il merluzzo è un pesce davvero ricco di nutrienti, ma il suo sapore crea molti punti di disaccordo tra le persone. Eppure, per superare questo ostacolo, a volte è sufficiente una sola ricetta, proprio come quella che vogliamo suggerirti oggi.
Impossibile negare che molti di noi facciano fatica a mangiare il merluzzo, pur conoscendo i tanti benefici che questo alimento porta, tra cui omega 3, omega 6 e altri nutrienti. Allo stesso modo, anche i bambini spesso fanno capricci quando si tratta di gustare questo pesce, motivo per cui aiutarci con la cucina può rappresentare una valida soluzione.
Non a caso, da qualche anno a questa parte, preparo sempre il merluzzo utilizzando questa ricetta, che lo rende un piatto nuovo e gustoso, un mix di sapori incredibili.
Questa ricetta ha avuto così tanto successo negli anni che ormai la preferisco anch’io, e non fare il bis è praticamente impossibile.
Se sei alla ricerca di un piatto gustoso e semplice a base di merluzzo, una ricetta che cambierà il tuo approccio a questo alimento, sia per i grandi che per i piccini, questa è quella giusta. Gli ingredienti che ci serviranno sono solo i seguenti:
Per la copertura:
Come avrai intuito, la ricetta che ti proponiamo è per la preparazione di crocchette a base di merluzzo. Non dovrai fare altro che prendere il merluzzo e sfilettarlo per bene. Se hai deciso di usare quello surgelato, assicurati che sia completamente scongelato e che abbia raggiunto la temperatura ambiente. Questo ti permetterà di rimuovere eventuali spine presenti all’interno.
Adesso prendi il merluzzo e mettilo in un mixer, aggiungi la mollica di pane, le uova e il parmigiano grattugiato. Aziona il frullatore e lavora gli ingredienti finché non avrai ottenuto un composto omogeneo, compatto e facile da modellare con le mani.
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A questo punto, unisci l’acqua frizzante freddissima alla farina e mescola bene fino a ottenere una pastella fine e senza grumi.
Infine, prendi il composto di merluzzo e dagli la forma delle crocchette che desideri. Immergile nella pastella e falle friggere in olio bollente fino a completa doratura. Una volta pronte, adagiale su un vassoio ricoperto con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Attendi che si intiepidiscano e le tue crocchette di merluzzo saranno pronte per essere gustate!
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