Immancabile a Pasqua | preparo la pizza al formaggio top | il perfetto sposalizio con i salumi

La pizza al formaggio di Pasqua è un lievitato soffice e saporito, tipico della tradizione, perfetto da gustare durante le feste accompagnato da salumi e uova.

La pizza al formaggio di Pasqua è una preparazione simbolo della tradizione, diffusa soprattutto nel Centro Italia. Si tratta di un impasto alto e soffice, simile a un panettone salato, arricchito con formaggi che durante la cottura donano un profumo intenso e irresistibile. È una ricetta che non manca mai sulle tavole pasquali.

Questo lievitato salato pasquale è perfetto da servire a colazione, durante il pranzo di Pasqua o per una gita fuori porta. La sua consistenza morbida e il sapore deciso dei formaggi lo rendono ideale da accompagnare con salumi, uova sode o semplicemente da gustare da solo. Ogni fetta è soffice e ricca, proprio come vuole la tradizione.

ingredienti della ricetta

• 500 g di farina 00
• 4 uova
• 100 ml di latte tiepido
• 100 ml di olio extravergine di oliva
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di pecorino grattugiato
• 10 g di lievito di birra
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• Pep​e nero q.b.

procedimento passo passo della ricetta

• Sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero.
• Versare la farina in una ciotola capiente.
• Aggiungere le uova e iniziare a mescolare.
• Unire il latte con il lievito e l’olio extravergine di oliva.
• Aggiungere il parmigiano e il pecorino grattugiati.
• Unire il sale e una spolverata di pepe.
• Impastare fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
• Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare per circa 2 ore fino al raddoppio.
• Trasferire l’impasto in uno stampo alto precedentemente unto.
• Lasciare lievitare ancora per circa 1 ora.
• Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
• Controllare la cottura con uno stecchino.
• Lasciare intiepidire prima di sformare.
• Servire a fette.

La pizza al formaggio di Pasqua è una ricetta che racchiude tutto il gusto della tradizione. Grazie alla sofficità dell’impasto e al sapore intenso dei formaggi, è perfetta per accompagnare i momenti di festa e condividere un piatto ricco e genuino con tutta la famiglia.