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Immancabile a Pasqua | preparo la pizza al formaggio top | il perfetto sposalizio con i salumi

La pizza al formaggio di Pasqua è un lievitato soffice e saporito, tipico della tradizione, perfetto da gustare durante le feste accompagnato da salumi e uova.

pizza al formaggio

La pizza al formaggio di Pasqua è una preparazione simbolo della tradizione, diffusa soprattutto nel Centro Italia. Si tratta di un impasto alto e soffice, simile a un panettone salato, arricchito con formaggi che durante la cottura donano un profumo intenso e irresistibile. È una ricetta che non manca mai sulle tavole pasquali.

Questo lievitato salato pasquale è perfetto da servire a colazione, durante il pranzo di Pasqua o per una gita fuori porta. La sua consistenza morbida e il sapore deciso dei formaggi lo rendono ideale da accompagnare con salumi, uova sode o semplicemente da gustare da solo. Ogni fetta è soffice e ricca, proprio come vuole la tradizione.

ingredienti della ricetta

  • 500 g di farina 00
  • 4 uova
  • 100 ml di latte tiepido
  • 100 ml di olio extravergine di oliva
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 100 g di pecorino grattugiato
  • 10 g di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • Pep​e nero q.b.

procedimento passo passo della ricetta

  • Sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero.
  • Versare la farina in una ciotola capiente.
  • Aggiungere le uova e iniziare a mescolare.
  • Unire il latte con il lievito e l’olio extravergine di oliva.
  • Aggiungere il parmigiano e il pecorino grattugiati.
  • Unire il sale e una spolverata di pepe.
  • Impastare fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
  • Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare per circa 2 ore fino al raddoppio.
  • Trasferire l’impasto in uno stampo alto precedentemente unto.
  • Lasciare lievitare ancora per circa 1 ora.
  • Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
  • Controllare la cottura con uno stecchino.
  • Lasciare intiepidire prima di sformare.
  • Servire a fette.

La pizza al formaggio di Pasqua è una ricetta che racchiude tutto il gusto della tradizione. Grazie alla sofficità dell’impasto e al sapore intenso dei formaggi, è perfetta per accompagnare i momenti di festa e condividere un piatto ricco e genuino con tutta la famiglia.

Sara Colono

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Sara Colono

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