Con solo 10 minuti e del guanciale ti faccio un piatto di pasta da paura, sparisce dai piatti in un lampo

Facciamo la pasta con pesto di rucola e guanciale, un mix perfetto tra cremosità e croccantezza, sapori speciali per cui nessuno resiste e si fa in 10 minuti!

La pasta con pesto di rucola e guanciale è una ricetta semplice e veloce da preparare, ma che non manca di sorprendere con i suoi sapori intensi e contrastanti. La cremosità del formaggio spalmabile si sposa perfettamente con la croccantezza del guanciale, mentre la rucola aggiunge un tocco di freschezza e vivacità. In soli 10 minuti potrai preparare un piatto veramente speciale che conquisterà tutti i palati.

Ciò che rende questa ricetta particolarmente gustosa è sicuramente l’accostamento sapido della guanciale croccante al cremoso formaggio spalmabile, il tutto completato dall’aromaticità della rucola. Anche se, per rendere il piatto ancora più ricco e variegato, potete aggiungere pomodorini tagliati a metà o dadini di pomodoro fresco per un tocco di dolcezza e freschezza. In alternativa, potete aggiungere delle noci tritate per un tocco croccante in più.

Pasta con pesto di rucola e guanciale

Insomma, con questo bel piatto di pasta, unisci cremosità e croccantezza, sapori intensi e diversi che soddisferanno sicuramente ogni palato. La sua preparazione veloce e semplice lo rende perfetto per una cena improvvisata o per un pranzo gustoso e veloce. Allaccia il grembiule e iniziamo subito!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti circa

Ingredienti

500 g di spaghetti
200 g di guanciale
120 g di formaggio spalmabile a scelta (come robiola)
150 g di rucola
Olio extravergine di oliva q.b.

Come si prepara il pesto di rucola e guanciale

In una pentola capiente, portate a bollore abbondante acqua salata per cuocere gli spaghetti. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate rosolare il guanciale tagliato a cubetti fino a renderlo croccante. Scolate il guanciale con un mestolo forato e mettetelo da parte lasciando l’olio rilasciato nella padella.

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Nel mixer, frullate insieme la rucola, il formaggio spalmabile e l’olio rilasciato dal guanciale fino ad ottenere un pesto cremoso e omogeneo. Cuoci gli spaghetti in acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione per ottenere una consistenza al dente.

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Scola gli spaghetti e trasferitele nella padella con l’olio rilasciato dal guanciale. Aggiungi il pesto di rucola e guanciale e mescolate bene per condire la pasta in modo uniforme. Unisci il guanciale croccante precedentemente messo da parte e mescolate ancora una volta per amalgamare tutti gli ingredienti. Servi la pasta con pesto di rucola e guanciale ben calda e gustate il perfetto mix di cremosità e croccantezza. Buon appetito!