Con un po’ di Nutella e qualche passaggio, vi faccio il rotolo che abbraccia la golosità e addolcisce le nostre sere d’estate. Ci sono dolci che fanno scena, altri che fanno compagnia.
Il rotolo alla Nutella riesce a fare entrambe le cose con una semplicità quasi commovente. E morbido, profumato, cioccolatoso ma non pesante. E basta una fetta per sentirsi di nuovo bambini davanti a un cartone animato. La cosa che amo di più è la semplicità travestita da dolce elegante.
Ti sembra sofisticato ma lo puoi fare anche mentre canticchi. La base è un biscuit sottile leggerissimo che si cuoce in meno di 10 minuti e non richiede lievito. Il trucco sta tutto nella cottura e nell’isolamento va fatto quando è ancora caldo. Per abituare l’impasto a stare in forma. Poi si riapre, si spalma nutella generosamente e si richiude come un abbraccio pieno.
Roll di Nutella
Alla fine una bella nevicata di zucchero a velo fa da ciliegina. Lo puoi lasciare così o decorarlo con frutta secca, ciuffi di panna o anche solo con un sorriso di chi sa che quel dolce finirà in un lampo.
Ingredienti per 6/8 fette
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 100 g di farina 00
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- un pizzico di sale
- nutella 200 g
- zucchero a velo
Con un po’ di Nutella e qualche passaggio, vi faccio il rotolo che abbraccia la golosità e addolcisce le nostre sere d’estate. Procedimento
Inizia montando le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto gonfio e chiaro. Occorreranno almeno 08:10 di fruste elettriche. E da qui che nasce la sofficità del Biscuit. Incorpora poi la farina setacciata delicatamente mescolando dal basso verso l’alto con una spatola. Versa il composto su una teglia rettangolare rivestita con Carta forno, livellando bene. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti. Deve rimanere chiaro e non diventare dorato.
Come si fa il roll di Nutella
Tira fuori, copri subito con un canovaccio umido e arrotola ancora caldo con la carta. Una volta raffreddato, srotola il rotolo con delicatezza, spalma la nutella su tutta la superficie senza esagerare nei bordi. Arrotola di nuovo stretto, Avvolgi nella pellicola e metti in frigo per un’ora a rassodare. Taglia le estremità per un effetto più pulito, spolvera di zucchero a velo e affetta con decisione. Una fetta tira l’altra e arriva il silenzio. Scontato, con la bocca piena!
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