Con un semplice impasto arricchito di frutta candita e uvetta ti faccio portare in tavola un dolce per le feste altro che panettone

Oggi ti presento la ricetta del plumcake con frutta candita e uvetta, il dolce più buono di sempre altro che panettone, risparmi tempo e soldi!

La ricetta che vogliamo proporti oggi è davvero geniale, si tratta di un plmcake che sembra un panettone, l’impasto è veloce, non richiede tante ore di lievitazione e il risultato sarà più che soddisfacente. Che ne dici vuoi provarci anche tu?

La ricetta che ti salverà in calcio d’angolo a Natale, soprattutto se vuoi fare colpo su tutti, ma zero sbattimento, in 8 minuti prepari l’impasto, poi il resto lo fa il forno, devi attendere i tempi di cottura. Vediamo insieme la ricetta sprint!

Plumcake alla frutta candita e uvetta: non è il panettone, ma è molto buono

il plumcake con frutta candita e uvetta si conserva benissimo sotto una campana o in un contenitore ermetico per mantenerlo fresco.

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Ingredienti per 6 persone

3 uova

120 g di zucchero
200 g farina 00
50 g di fecola di patate
150 g burro
120 g di frutta candita
50 g di mandorle pelate
un cucchiaio di pinoli
100 g di uvetta
10 g di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.

Procedimento del plumcake alla frutta candita

Per poter preparare il plumcake ala frutta candita consigliamo di imburrare lo stampo per plumcake e preriscadare il forno a 180°C passiamo subito alla preparazione dell’impasto.

In una ciotola mettiamo le uova e lo zucchero e lavoriamo con le fruste elettriche, in questo otterremo un composto omogeneo, spumoso e chiaro. Poi dopo alcuni minuti di lavorazione uniamo la farina e fecola setacciate.

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Aggiungiamo man mano il burro ammorbidito, il lievito ed infine incorporiamo con una spatola la frutta candita, le mandorle, l’uvetta, i pinoli. Trasferiamo l’impasto nello stampo preparato e livelliamo con una spatola.

Lasciamo cuocere in forno caldo a 180° cuoci per circa 40 minuti, per avere conferma facciamo la prova stecchino, clicca qui per sapere come farlo correttamente.

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Una volta cotto il plumcake, spegniamo il forno e lasciamo raffreddare prima di togliere dallo stampo poi decoriamo con la glassa se si preferisce, oppure se si vuole velocizzare va bene lo zucchero a velo.

Buon Natale!