Con una manciata di piselli, faccio l’antipasto per Pasqua, un piatto inaspettato e super godurioso, 4 ingredienti per effetto wow

Ti faccio preparare un antipasto per Pasqua da urlo, ti bastano solo 4 ingredienti, ti bastano pochi piselli per creare un capolavoro di profumi e sapori unici.

Oggi ti voglio proporre un antipasto sfizioso e diverso dal solito, sono certa che con queste tortine di piselli e ricotta fai centro. A Pasqua farai un figurone di certo, che ne dici vuoi provarci anche tu?

Tutto quello che devi fare è seguire la ricetta e mettersi all’opera. Per la preparazione ho usato piselli freschi, ma se non ne hai puoi optare per quelli in barattolo o surgelati, sarà ugualmente un successo. Per velocizzare la preparazione si consiglia di usare la pasta briseè pronta all’uso, così una volta srotolata basta farcire e lasciar cuocere in forno caldo. Non perdiamoci in chiacchiere ecco come preparare l’antipasto per Pasqua.

Tortine con ricotta e piselli, un tripudio di sapori e profumi unici, che dire devi metterti all’opera!

Ti consiglio di sperimentare questa ricetta così da essere certa che verrà bene a Pasqua, di sicuro lascerai tutti a bocca aperta.

Ingredienti 6 persone

• 1 confezione di Pasta Brisé Rotonda
• 350 g di piselli freschi
• 250 g di ricotta di pecora
• 2 uova grandi
• 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• olio Extravergine d’oliva q.b.
• sale fino q.b.

Procedimento delle tortine con piselli e ricotta

Per poter preparare queste tortine apriamo i baccelli, facciamo scivolare i piselli in ciotola, laviamo più volte sotto acqua corrente.

Trasferiamo in una casseruola con acqua che copre lasciamo cuocere per 15 minuti, scoliamo e frulliamo in un frullatore, uniamo le uova, la ricotta ben sgocciolata, il sale  il Parmigiano Reggiano grattugiato, un po’ d’olio e frulliamo.

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Una volta ottenuta una crema omogenea possiamo fermarci.

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Tiriamo dal frigo la pasta briseè, srotoliamo e adagiamo in uno stampo per torte salate, bucherelliamo la base con i rebbi di una forchetta. Versiamo il ripieno, livelliamo con una spatola. Lasciamo cuocere in forno caldo a 180°C per 35-40 minuti.

Spegniamo il forno, togliamo dal forno lo stampo, lasciamo raffreddare, tagliamo a spicchi e serviamo.

Buona Pasqua!