La vellutata di spinaci è uno di quei piatti semplici che fanno davvero bene: calda, digeribile e nutriente, aiuta a sgonfiare l’intestino e a fare il pieno di ferro senza appesantire.
Dopo periodi di alimentazione disordinata o quando ci si sente rallentati e gonfi, una vellutata preparata con ingredienti giusti può diventare una vera alleata del benessere. Gli spinaci, in particolare, sono noti per il loro contenuto di fibre e micronutrienti, ideali per rimettere in moto l’organismo.
Questa vellutata non è solo leggera, ma anche completa. È perfetta come cena depurativa, pranzo leggero o pasto riequilibrante, soprattutto se inserita con regolarità nell’alimentazione settimanale.
Ingredienti semplici per una vellutata che fa bene
La forza di questa ricetta sta nella semplicità. Pochi ingredienti, ben scelti, permettono di ottenere un piatto cremoso, saporito e facile da digerire.
Ingredienti:
- 500 g di spinaci freschi o surgelati
- 2 patate medie
- 1 cipolla piccola
- 700 ml di brodo vegetale
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento passo dopo passo
La preparazione è facile e alla portata di tutti. Non servono tecniche particolari, solo qualche accorgimento per ottenere una consistenza vellutata.
Procedimento:
- Pela le patate e tagliale a cubetti.
- Trita finemente la cipolla.
- In una casseruola fai soffriggere la cipolla con un filo di olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi le patate e falle insaporire per qualche minuto.
- Unisci gli spinaci e mescola fino a farli appassire.
- Versa il brodo vegetale caldo fino a coprire le verdure.
- Lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
- Frulla tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
- Regola di sale e pepe.
- Servi calda con un filo di olio a crudo.
Perché la vellutata di spinaci aiuta l’intestino
Gli spinaci sono naturalmente ricchi di fibre, che favoriscono il transito intestinale e aiutano a combattere la stitichezza. In versione vellutata risultano ancora più digeribili, ideali anche per chi ha un intestino sensibile.
Consumare questo tipo di piatto caldo e cremoso stimola la digestione. La consistenza morbida riduce lo sforzo digestivo e contribuisce a una sensazione di leggerezza già dopo il pasto.
Il ferro degli spinaci e come assorbirlo meglio
Gli spinaci sono una fonte naturale di ferro vegetale. Inserirli spesso nell’alimentazione aiuta a supportare i livelli di questo minerale, importante per energia e vitalità.
Per migliorare l’assorbimento del ferro, è utile abbinarli a una fonte di vitamina C. Un filo di succo di limone o un contorno di verdure fresche rendono il piatto ancora più efficace dal punto di vista nutrizionale.
Quando mangiarla per ottenere più benefici
La vellutata di spinaci è perfetta la sera. È leggera, non appesantisce e favorisce una digestione tranquilla, aiutando anche il riposo notturno.
È ottima anche a pranzo, soprattutto nei giorni in cui si sente il bisogno di “staccare” dai pasti pesanti. Inserirla più volte a settimana aiuta il corpo a ritrovare equilibrio e regolarità.
Come renderla ancora più completa
Questa vellutata può essere arricchita senza perdere leggerezza. L’aggiunta di legumi frullati o di un cucchiaio di yogurt la rende più saziante e adatta anche come piatto unico.
Un po’ di pane tostato o dei crostini integrali completano il piatto. Piccoli accorgimenti che aumentano il senso di sazietà senza snaturare la ricetta.
Un piatto semplice da mangiare più spesso
La vellutata di spinaci è uno di quei piatti che non stancano. Facile, veloce e benefica, si adatta a ogni stagione e a ogni esigenza alimentare.
Mangiarla con regolarità significa prendersi cura del proprio corpo con semplicità. Aiuta l’intestino, apporta ferro e fa sentire subito meglio, dimostrando che stare bene a tavola non richiede ricette complicate, ma solo scelte intelligenti.
