Se vuoi andare a colpo sicuro per il cenone di capodanno devi preparare queste Pappardelle al coniglio, il piatto saporito e ricco che conquista tutti!
Le Pappardelle al coniglio sono un piatto delizioso e ricco, perfetto per un cenone di Capodanno. Conquistano tutti con il loro sapore irresistibile e fidati che ti chiederanno il bis. Un piatto semplice e veloce da preparare, ma che unisce la semplicità alla particolarità del sapore, ottenendo un piatto poco scontato e davvero di successo!
Alla particolarità del taglio di pasta, in questo caso le pappardelle, ci puoi aggiungere pomodori pelati, olio extravergine di oliva, sale, pepe, prezzemolo, aglio e cipolla. In più, si preparano delle polpettine di carne di coniglio, utilizzando pane raffermo, prezzemolo, sale, pepe, aglio in polvere, uova e se lo gradisci anche del peperoncino ed erbette aromatiche. Per arricchire ulteriormente il piatto, si possono aggiungere anche funghi porcini, carote a dadini o piselli e il risultato sarà ancora più intenso e gradito.
Insomma, se stavi cercando un piatto dalla preparazione semplice e veloce, capace di combinare la bontà estrema e un sapore che possa conquistare chiunque, questo è quello giusto che racchiude tutto! Le Pappardelle al coniglio sono un piatto irresistibile, perfetto per una cena di Capodanno, ricco di sapore e particolarità. Prepariamolo insieme e vedrai che sarà un gran successo.
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Ingredienti
500 g di pappardelle
200 g di pomodori pelati
Per le polpettine
400 g di carne di coniglio tritata
Iniziamo preparando le polpettine di carne di coniglio. Trita finemente il pane raffermo e mettilo in una ciotola. Aggiungi la carne di coniglio tritata, il prezzemolo, il sale, il pepe, l’aglio in polvere e le uova. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Forma delle piccole polpettine con le mani.
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In una padella, fai rosolare la cipolla tritata e lo spicchio di aglio con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta, e lascia cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio. Aggiusta di sale e pepe se necessario. Nel frattempo, porta a bollore una pentola di acqua salata e fai lessare le pappardelle seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
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Scola al dente e mantieni da parte un pò di acqua di cottura delle pappardelle. Aggiungi le polpettine al sugo di pomodoro e lasciale cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando sono cotte e ben rosolate. Versa le pappardelle nella padella con il sugo di pomodoro e le polpettine, insime ad un pò di acqua di cottura della pasta per mantecare il tutto. Mescola delicatamente fino a quando le pappardelle sono ben condite. Spolvera con il prezzemolo tritato fresco e servi le Pappardelle al coniglio calde. Buon appetito!
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