I cookies cioccolato e caffè sono una golosa alternativa ai soliti biscotti, per qualsiasi momento della giornata. A colazione danno una marcia in più, mentre all’ora del caffè arricchiscono la pausa con il loro aroma inconfondibile. Vediamo insieme come realizzarli!
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Ingredienti
260 g di farina 00
120 g di zucchero di canna
8 g di lievito per dolci
Una bustina di vanillina
100 g di burro
30 ml di caffè liquido
Un uovo intero
80 g di gocce di cioccolato fondente
Per realizzare questa ricetta, iniziate prendendo una ciotola capiente e versando la farina 00 con lo zucchero di canna, la vanillina ed il lievito per dolci. Mescolate insieme gli ingredienti secchi.
Aggiungete il burro freddo tagliato grossolanamente ed impastate velocemente fino ad ottenere un composto sabbioso. Versate ora il caffè liquido e l’uovo, poi lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo ed uniforme.
Infine aggiungerte le gocce di cioccolato, compattate e formate un panetto. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per circa un’ora.
Trascorso il tempo necessario, riprendete la frolla e formate delle palline, poi posizionatele su una leccarda foderata di carta da forno e schiacciatele leggermente dando la forma dei biscotti.
Cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti. Sfornateli e fateli raffreddare completamente prima di servirli. Se volete, potete spolverarli di zucchero a velo, poi gustate il loro aroma inconfondibile al caffè!
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