I cordon bleu fatti in casa cambiano completamente le regole del gioco: sono più buoni, più genuini e una volta provati diventa davvero difficile tornare a quelli confezionati.
Prepararli in casa significa avere il controllo totale sugli ingredienti e sul risultato finale. La carne resta tenera, il ripieno filante al punto giusto e la panatura diventa dorata e croccante, proprio come ci si aspetta da un vero comfort food. Una ricetta pratica che permette anche di farne in quantità e conservarli, pronti all’occorrenza.
Questa versione casalinga dei cordon bleu è semplice da realizzare e non richiede passaggi complicati. Basta un po’ di attenzione nella farcitura e nella chiusura della carne per ottenere un risultato che conquista tutta la famiglia. Una soluzione ideale per le cene veloci ma soddisfacenti.
Gli ingredienti essenziali per cordon bleu fatti in casa
La qualità degli ingredienti è fondamentale per ottenere cordon bleu saporiti e ben equilibrati. Pochi elementi, scelti con cura, permettono di replicare e superare il risultato dei prodotti pronti. La semplicità è il vero punto di forza di questa ricetta.
- Fette di petto di pollo
- Prosciutto cotto
- Formaggio a fette
- Uova
- Pangrattato
- Farina
- Sale
- Olio per friggere
Il formaggio deve essere filante ma non troppo liquido, mentre il prosciutto aggiunge sapidità senza coprire il gusto della carne. La panatura classica garantisce quella croccantezza che rende i cordon bleu irresistibili. Ingredienti semplici, ma ben bilanciati.
Procedimento semplice e l’errore da evitare
La preparazione richiede pochi passaggi, ma è importante eseguirli con attenzione per evitare che il ripieno fuoriesca in cottura. La chiusura corretta della carne è il passaggio chiave per un risultato perfetto.
- Disponi le fette di pollo sul piano di lavoro e salale leggermente.
- Farcisci ogni fetta con prosciutto e formaggio.
- Ripiega la carne su se stessa formando un involucro ben chiuso.
- Passa i cordon bleu prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
- Scalda abbondante olio in padella.
- Friggi i cordon bleu fino a doratura uniforme, girandoli delicatamente.
- Scolali su carta assorbente e servili caldi.
L’errore più comune è non sigillare bene i bordi, facendo fuoriuscire il formaggio durante la cottura. Anche l’olio troppo freddo compromette la croccantezza della panatura. Con pochi accorgimenti, il risultato è impeccabile e permette di prepararne in quantità, da conservare e usare quando serve.
Una volta pronti, questi cordon bleu fatti in casa diventano una vera scorta salva-cena. Piacciono a tutti, sono più buoni di quelli acquistati e danno grande soddisfazione già dal primo morso. Una ricetta che entra facilmente tra le abitudini di casa.
