Oggi vi presentiamo un secondo con il contorno incorporato che piace a tutti: grandi e piccoli. Stiamo parlando delle Cosce di pollo disossate in casseruola. Si tratta di una vivanda semplice da preparare se si seguono le istruzioni della ricetta.
Il segreto per ottenere una pietanza prelibata è sicuramente, oltre che usare degli ottimi ingredienti, quello di privare la carne di ogni parte grassa. E’ anche fondamentale riuscire a fare un soffritto aromatizzato di qualità evitando di cuocerlo troppo per non dargli un sapore di bruciato che compromettere l’intero risultato.
Questo è un secondo con contorno facilissimo da preparare che i bambini adorano: la carne rimane morbida ed è priva di osso, quindi la possono mangiare in tutta tranquillità. Io, dopo averla disossata, ho preferito tagliare in pezzi più piccoli la carne delle cosce di pollo. Le verdure, grazie alla cottura in modalità grill, prendono una crosticina dorata che le rende davvero gustose.
Potete preparare questo manicaretto per una cane in famiglia o per un pranzo con parenti e amici. Farete sicuramente un figurone!
Il consiglio resta sempre lo stesso: accompagnate questa prelibatezza con delle fette di pane fresco a proprio piacimento. Se presentate questo secondo a degli adulti non astemi, potete anche accompagnarlo con un bicchiere di vino da pasto, rosso o bianco, a proprio piacimento.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 30 minuti circa sul fornello + 15-20 minuti a 180°
Indorate l’aglio in olio in una capiente casseruola e profumate il tutto con il rosmarino e la salvia. Aggiungete la carne disossata privata del grasso e rivoltatela a metà cottura per avere una doratura uniforme. Aggiungete le patate tagliate a tocchetti dopo averle sbucciate, lavate e asciugate. Unite la cipolla mondata e ridotta a quartini e sfumate a fiamma allegra il tutto con il vino bianco.
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Aggiustate di sale e pepe a proprio piacimento, inglobate il brodo vegetale caldo e cuocete con coperchio parzialmente chiuso a fiamma dolce per circa 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, infornate a 180° in modalità grill per 15-20 minuti, o fino a doratura del contorno. Ultimata la cottura, sfornate e servite.
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