Cotolette di zucca in friggitrice ad aria che sanno di buono, le divorano neanche fossero nuggets

Le cotolette di zucca sono le cotolette dell’autunno, come arriva questa bella stagione le preparo spessissimo la sera, sono una ricetta versatile che mette d’accordo tutti, leggere croccanti e non unte

Possono sostituire anche un pranzo fit, visto la loro leggerezza, non contengono grassi e zuccheri in eccesso, sono ipocaloriche, infatti una cotoletta contiene circa 140 calorie per 100 grammi, quindi ideali se sei a dieta

COTOLETTE FIT IPOCALORICHE E NON SONO DI CARNE

Io ho già deciso visto l’arrivo di Halloween organizzerò una cena tutta a tema e queste cotolette saranno il must di tutte le portate inizierò con un antipasto a base di zucca fino ad arrivare al dessert. Ma già so in largo anticipo che faranno tutti doppietta per queste favolose cotolette di zucca.

Dose per 6 persone

tempo di preparazione 30 minuti

tempo di cottura 10 minuti

Lista degli ingredienti 

• zucca 6 pezzi grandi
• pangrattato q.b.
• 2 uova
• sale q.b.
• parmigiano 50 g
• prezzemolo
• olio extra vergine di oliva

Preparo la cotoletta di zucca in friggitrice a aria in poche mosse

1. taglio la zucca a fette eliminando la buccia
2. in una terrina sbatto le uova con il sale
3. in un piatto unisco il pangrattato al parmigiano e il prezzemolo lavato e tagliuzzato
4. procedo nel panare la zucca: immergo la zucca nelle uova e poi la passo nel preparato di pangrattato
5. dispongo le cotolette nella friggitrice ad aria, le irroro con un filo di olio e le metto in cottura per 15 minuti nella modalità verdure
6. sforno le cotolette di zucca fit e le servo ancora calde

CONSIGLIO: Se non avete la friggitrice ad aria, ovviamente potete cuocere le cotolette nel forno normale, o in un padellino con un goccino di olio, per far venire fuori un bella crosticina. Sono buonissime così, ma potete metterle anche all’interno di un panino con della lattuga fresca e un velo di maionese