Cotti così i carciofi sono croccanti, gustosi e super leggeri, li servo domenica, la mia famiglia non desidera altro

Lo sai che cotti così i carciofi sono croccanti, gustosi e super leggeri? Se non vuoi appesantire gli ospiti domenica ecco cosa preparare come contorno.

Oggi ti voglio proporre un contorno semplice, leggero e gustoso, che non ti deluderà, che puoi servire con qualsiasi secondo piatto dalle salsicce alle polpette, c’è l’imbarazzo della scelta.

I carciofi gratinati al forno hanno una panatura speciale, profumata e che prepari in pochissimi minuti, di sicuro ti leccherai i baffi, tutto quello che devi fare è leggere la ricetta e metterti all’opera.

Carciofi gratinati al forno, che contorno domenica, spaccherai!

Per un risultato super si consiglia di mescolare il pangrattato alle erbe aromatiche e parmigiano e pecorino grattugiato, aggiungi sui carciofi che devono essere lessi prima e poi direttamente in forno! Segui la ricetta e vedrai che ricetta.

Ingredienti per 6 persone

• 6 carciofi di ugual misura
• pan grattato q.b.
• un po’ di prezzemolo fresco
• un mazzetto di rosmarino
• parmigiano reggiano grattugiato q.b.
• pecorino romano grattugiato q.b.
• sale fino q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento dei carciofi gratinati al forno

Per la preparazione di questo contorno dobbiamo pulire i carciofi, eliminiamo le foglie esterne più dure, tagliamo l’estremità e rimuoviamo la barba, dobbiamo ricavare i cuori che sono la parte più tenera.

Prendiamo una pentola ampia e riempiamo di acqua, immergiamo i carciofi e portiamo ad ebollizione e proseguiamo la cottura per 10-15, scoliamoli e tagliamo a spicchi.

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Prendiamo poi una pirofila da forno, distribuiamo il pan grattato, adagiamo i carciofi, tutti vicini. In una terrina mettiamo il pan grattato, il rosmarino, il prezzemolo sminuzzato (laviamo, tamponiamo con carta assorbente da cucina) mescoliamo, uniamo i formaggi grattugiati.

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Distribuiamo sui carciofi, irroriamo con olio extra vergine di oliva, distribuiamo il sale e lasciamo cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti, poi proseguiamo per altri 5 minuti i carciofi con la funzione grill. Spegniamo e serviamo.

Buon Appetito!