Per la pausa pranzo in ufficio ho deciso di puntare tutto su un piatto leggero, che non abbia bisogno di essere riscaldato e che si presti perfettamente alle mie esigenze quotidiane, come nel caso del cous cous dietetico.
Ebbene sì, come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, nel momento in cui facciamo riferimento a una pausa pranzo leggera e con un buon apporto di carboidrati, così da dare al nostro corpo l’energia adatta a sostenere il resto della giornata lavorativa.
Da questo punto di vista, infatti, la scelta del piatto è decisiva, evitando così cibo da asporto, fast food, street food, ecc… sempre eccessivamente lavorati.
Inoltre, questo piatto lo preparo sempre la sera prima per l’indomani, così che sia sempre pronto per l’indomani in attesa della pausa pranzo che rappresenta anche un momento di relax tra le tante cose da fare quotidianamente.
Da qualche anno a questa parte mi sono messa in gioco nella realizzazione di varie ricette che potessero adattarsi alle mie esigenze quotidiane, motivo per cui inserisco almeno 2 volte alla settimana dei carboidrati, dalle insalate di pasta per l’estate a questo cous cous dietetico. Un piatto che si prepara facilmente e in pochissimi minuti. Gli ingredienti che ci serviranno, poi, sono solo i seguenti per una sola porzione:
Il cous cous rappresenta una valida alternativa come pranzo da asporto in ufficio perché si prepara velocemente e non solo. Una pietanza che ha anche pochissime calorie, motivo per cui lo possiamo gustare anche in vista di una dieta finalizzata alla perdita di peso, tendo conto degli obiettivi che intendiamo raggiungere. Inoltre, non ha bisogno di essere riscaldato prima ancora che venga gustato.
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Iniziamo subito prendendo una ciotola capiente dove mettere il cous cous e mescoliamolo con il brodo vegetale preferibilmente riscaldato, poi, copriamo con la pellicola e lasciamo in posa per circa mezz’ora. Trascorso il tempo necessario, infine, il nostro cous cous non avrà solo raddoppiato il volume ma sarà già pronto per l’ultimo step.
Sciogliamo la compattezza del cous cous con le mani con l’aiuto di una spatola completiamo mettendo anche la curcuma, il prezzemolo fresco e il parmigiano grattugiato. Trasferiamo in frigorifero per una notte intera, o almeno per 4 ore, e gustiamolo poi durante la pausa pranzo… insomma, una vera e propria chicca che ti salva con tanto guasto quando sei fuori casa.
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