Cozze al forno con formaggio: questa ricetta ti conquisterà subito

Le cozze al forno con formaggio sono davvero squisite, sfiziose e invitanti che puoi portare in tavola quando hai voglia di servire un antipasto insolito.

Le cozze sono protagonisti a tavola di diversi piatti, primi, secondi, antipasti, ma questa volta la ricetta dell’antipasto è molto particolare, non la solita impepata di cozze, ma qualcosa di speciale.

Stiamo parlando delle cozze al forno con scamorza, che hanno una superficie croccante, ma un core morbidissimo e filante. Cosa aspetti, scopri la ricetta sprint!

Cozze al forno con formaggio: l’antipasto avrà tutt’altro sapore!

Ecco gli ingredienti e gli step di preparazione necessari delle cozze al forno con formaggio.

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Ingredienti per 4 persone

• 1 kg di cozze
• q.b. pangrattato
• 200 g di scamorza
• prezzemolo q.b.
• 1 limone
• 1 spicchio di aglio
• olio extra vergine di oliva q.b.
• peperoncino q.b.

Procedimento

Per poter preparare questa ricetta, iniziamo a lavare le cozze sotto acqua corrente e con uno spazzolino o spugnetta laviamo il guscio per bene. Trasferiamole in un tegame ampio che possa contenerle tutte. Aggiungiamo un po’ di acqua e lasciamo cuocere fino a quando i gusci non si apriranno.

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Spegniamo dopo poco e mettiamo le cozze in un piatto, eliminiamo le cozze che non hanno i gusci aperti.

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Togliere il guscio vuoto dalle cozze, adagiamo poi man mano le cozze su una leccarda da forno e irroriamo con olio extra vergine di oliva e aggiungiamo l’aglio tagliato a dadini. Uniamo il prezzemolo sminuzzato, un po’ di succo di limone, peperoncino e la scamorza. Infine distribuiamo il pan grattato.

Lasciamo cuocere in forno caldo a 200° per 7 minuti se vuoi puoi impostare gli ultimi minuti la funzione grill.  A cottura ultimata spegniamo e serviamo.

Buon Appetito!

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