Cozze alla Marinara: la ricetta per preparare un secondo piatto che rappresenta un vero e proprio must have estivo, non difficile da realizzare.
Le cozze possono essere cucinate in molti modi ed accompagnate ad altre pietanze, ad esempio i primi piatti, con spaghetti in particolare. In questo caso potrete gustarvele anche da sole, magari proprio dopo un bel piatto di pasta.
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cozze
olio
vino bianco
Le Cozze alla Marinara si preparano adagiando in una padella dell’olio (non molto) da far soffriggere insieme ad aglio e prezzemolo.
Fate sfumare con del vino bianco e tenete per qualche minuto a cottura con il coperchio.
Prendete le cozze ed eliminate i gusci, che andranno recuperati per farcirli con la pasta Fillo.
Infornate per 5′ a 160°, poi una volta tolte lasciatele raffreddare per pochi istanti.
Adesso passate ai pomodorini, da pulire e spellare dopo averli bolliti.
In una teglia adagiate olio, timo e gli stessi pomodorini ed infornate a 160°, stavolta per due ore.
A ciascun pomodorino andrà associata una cozza, ed il tutto va servito con le alghe wakame.
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