Cozze alla Marinara: la ricetta per preparare un secondo piatto che rappresenta un vero e proprio must have estivo, non difficile da realizzare.
Le cozze possono essere cucinate in molti modi ed accompagnate ad altre pietanze, ad esempio i primi piatti, con spaghetti in particolare. In questo caso potrete gustarvele anche da sole, magari proprio dopo un bel piatto di pasta.
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cozze
olio
vino bianco
prezzemolo
1 spicchio d’aglio
pomodori datterini
pasta fillo
sale grosso
timo
nero di seppia
acqua
alghe wakame
Le Cozze alla Marinara si preparano adagiando in una padella dell’olio (non molto) da far soffriggere insieme ad aglio e prezzemolo.
Fate sfumare con del vino bianco e tenete per qualche minuto a cottura con il coperchio.
Prendete le cozze ed eliminate i gusci, che andranno recuperati per farcirli con la pasta Fillo.
Infornate per 5′ a 160°, poi una volta tolte lasciatele raffreddare per pochi istanti.
Adesso passate ai pomodorini, da pulire e spellare dopo averli bolliti.
In una teglia adagiate olio, timo e gli stessi pomodorini ed infornate a 160°, stavolta per due ore.
A ciascun pomodorino andrà associata una cozza, ed il tutto va servito con le alghe wakame.
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