La cream tart è il dolce più bello e semplice da realizzare che si sia visto negli ultimi tempi: delicato e piacevole al gusto, elegante e raffinato nelle decorazioni. Vi proponiamo la versione base che potrete decorare come più vi piace: fiori, marshmallows, biscottini, zuccherini colorati, frutta fresca e tutto ciò che la vostra creatività suggerisce! Anche la forma può essere diversa: numeri, lettere e cuori per ogni occasione. Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
190 gr di farina 00
25 gr di farina di mandorle
110 gr di burro
70 gr di zucchero a velo
40 gr di uova
un pizzico di sale
estratto di vaniglia q.b.
per farcire:
camy cream (clicca qui per la ricetta completa)
Preparazione della cream tart
Per realizzare questo dolce, iniziate versando la farina in una planentaria, insieme al burro tagliato grossolanamente a pezzetti.
Aggiungete anche la farina di mandorle, un pizzico di sale e lo zucchero a velo. Infine versate le uova ed un cucchiaino di estratto di vaniglia. Azionate e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate un panetto ed avvolgetelo nella pellicola.
Fate riposare per circa due ore in frigorifero, poi riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello. Ricavate la forma che preferite, poi trasferite su una leccarda foderata di carta da forno e fate cuocere a 180 gradi per circa 10/12 minuti. Dovrà essere leggermente dorata in superficie.
Estraete e lasciate raffreddare, intanto preparate la camy cream seguendo la nostra ricetta sprint. A questo punto farcite la vostra torta utilizzando una sac a poche senza beccuccio e decoratela come più vi piace!
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