Crema bianca senza uova | Un piacere leggero senza rimpianti

Leggera, golosa, anche molto facile da preparare, la crema bianca senza uova è la soluzione ideale per tutti i vostri problemi con i dolci

Avete voglia di provare una nuova farcitura per le vostre torte, oppure più semplicemente volete una merenda al cucchiaio golosa ma senza appesantirvi? La soluzione è una sola, preparare la crema bianca senza uova.

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Una crema dolce e morbida, con pochi contenuti di grassi e leggera anche se contiene panna e un po’ di burro. Una volta pronta, la potete usare per farcire ad esempio un pan di spagna, per decorare una torta su più piani oppure semplicemente da spalmare su pane e fette biscottate.

Ingredienti:
500 ml di latte fresco intero
100 g di panna da montare
150 g di zucchero semolato
100 g di amido di mais
1 noce di burro
aromi a piacere

Crema bianca senza uova, lasciatela in frigo almeno una notte

Questa crema bianca senza uova si prepara molto facilmente e non ha bisogno di trucchi ma un consiglio ve lo diamo. Lasciatela in frigorifero almeno una notte per compattarsi bene. Il giorko dopo sarà perfetta.

Preparazione:

Versate in una ciotola lo zucchero insieme all’amico e cominciate a mescolare con un cucchiaio di legno. Poi unite anche un bicchiere di latte freddo, preso dal totale, e mettere il resto del latte sul fuoco facendogli raggiungere l’ebollizione.
Mescolate bene il latte con zucchero e amido per non fare formare grumi, poi unite il latte ancora bollente. Versate di nuovo nel pentolino e rimettete sul fuoco e fiamma moderata per fare inspessire la vostra crema, mescolando di continuo.

A quel punto unite anche una noce di burro e gli aromi o i liquori che avete scelto. Continuate a mescolare bene perché sia tutto amalgamato, poi versate in una ciotola e coprite con pellicola a contatto.

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Lasciate raffreddare e poi mettete la base della crema bianca senza uova in frigorifero. Infine  montate la panna e aggiungetela alla crema ben fredda. Amalgamate con una spatola da pasticceria o un cucchiaio di legno. Poi rimettete in frigorifero, lasciatela rassodare e gustatela come volete.

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