Crema di zucca e salmone la combo perfetta per condirci la pasta, hanno fatto la scarpetta persino in pentola

La pasta con crema di zucca e salmone è davvero speciale, un piatto strepitoso, gourmet che lascerà tutti a bocca aperta. Ti posso dire che hanno fatto la scarpetta direttamente in pentola.

Questa è stagione della zucca, quindi perché non approfittarne e preparare un gustosissimo piatto di pasta con crema di zucca e salmone? Si tratta di una combo spaziale che non deluderà nessuno.

Un piatto che non ti deluderà di certo, lo puoi preparare in un’occasione speciale o per un pranzo informale con la propria famiglia, che ne dici vuoi provarci anche tu? Il tempo necessario alla preparazione è di 10 minuti, sei pronta?

Pasta con crema di zucca e salmone talmente buona che la farai almeno una volta alla settimana

Questa ricetta della pasta con crema di zucca e salmone è una vera sorpresa per tutti, la prima volta che l’ho preparata sono rimasti tutti a bocca aperta. Un mix di sapori e profumi che di certo lascerà tutti un po’ sorpresi, di certo faranno scarpetta, quindi il pane a tavola non può mancare. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera!

Ingredienti per 4 persone

400 g di spaghetti
350 g di zucca

200 g di salmone affumicato a fette
1 cipolla
200 ml di panna da cucina
50 g di pecorino romano grattugiato
50 g di parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
sale  q.b.
pepe nero q.b.

Procedimento della pasta con crema di zucca e salmone

Per poter preparare questo primo piatto iniziamo dalla zucca, puliamola per bene, eliminiamo semi e filamenti, togliamo la buccia e tagliamola a pezzetti. Prendiamo poi una padella e mettiamo la cipolla affettata, l’olio extra vergine di oliva e lasciamo rosolare, uniamo la zucca e saliamo e aggiungiamo pochissima acqua e lasciamola cuocere per bene.

Solo quando sarà cotta possiamo spegnere e trasferiamo in un boccale, aggiungiamo il pepe e la panna frulliamo così da ottener un composto omogeneo e cremoso. Mettiamo abbondante acqua in pentola e portiamo ad ebollizione, saliamo e aggiungiamo gli spaghetti, lasciamoli cuocere al dente, conserva un po’ di acqua di cottura.

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Mettiamo nella padella che abbiamo cotto la zucca il salmone a pezzetti, aggiungiamo poco olio e lasciamo saltare per qualche minuto, uniamo la crema di zucca amalgamiamo delicatamente.

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Versiamo poi gli spaghetti e mescoliamo per bene, se è necessario aggiungere acqua di cottura, poi serviamo nei piatti e aggiungiamo pepe e parmigiano grattugiato.

Buon Appetito!