Crema diplomatica | Una bontà da preparare con precisione

Per questo martedì vi proponiamo una ricetta davvero golosa. Ottima come farcitura per le torte. Cuciniamo insieme la crema diplomatica.

Una ricetta semplice ma che, molte, volte, sbagliamo a preparare. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.

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Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

• 2 tuorli
• 20 g di zucchero a velo
• 15 g di farina 00
• 180 ml di panna fresca
• 250 ml di latte intero
• 50 g di zucchero semolato
• la scorza di 1 limone

Crema diplomatica: procedimento

Iniziamo con l’aggiungere, all’interno di una pentola, il latte e la scorza di limone. Facciamo bollire. In un’altra pentola, uniamo lo zucchero e i tuorli e mescoliamo energicamente.

Nella pentola con i tuorli uniamo anche la farina e continuiamo a mescolare. Quando avrà raggiunto la temperatura, spegniamo il latte e versiamolo a filo nella pentola con i tuorli e continuiamo a mescolare. Togliamo le bucce di limone che avevamo aggiunto al latte.

Portiamo sul fuoco nuovamente, e mescoliamo fino a quando non sarà addensata. Quando è pronta, trasferiamola in una ciotola, copriamo con la pellicola e lasciamo raffreddare.

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Mentre la crema raffredda, a parte montiamo la panna, aggiungiamo lo zucchero a velo e mescoliamo. Riprendiamo la crema preparata in precedenza ed incorporiamo la panna, mescolando sempre.

La nostra crema diplomatica è pronta per esser utilizzata.

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