Crema di fagioli con rosmarino e limone | Delicatezza a tavola

Per la cena di oggi abbiamo voglia di preparare qualcosa di “diverso” dal solito, ma comunque leggero e saporito? Gustosa e ottima da preparare in qualunque occasione. Eccovi nel posto giusto: cuciniamo insieme la crema di fagioli con rosmarino e limone.

Ottima per questi iniziali “freschi” d’autunno, ma ancora più buona in pieno inverno. Vediamo insieme cosa ci occorre e mettiamoci all’opera.

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Ingredienti

• Rosmarino
• 500 g di fagioli cannellini precotti
• Pepe
• Sale
• 1 limone
• Olio
• Aglio

Crema di fagioli con rosmarino e limone: procedimento

Iniziamo con il lavare il limone per poi grattugiarne la buccia e ricavarne metà del suo succo. Prendiamo poi una padella, aggiungiamo un filo d’olio e, al suo interno, aggiungiamo l’aglio pulito e il rosmarino sminuzzato. Lasciamo cuocere per 3 minuti.

Prendiamo i fagioli precotti, togliamoli dalla loro acqua e aggiungiamoli in padella con l’aglio. Lasciamo in cottura giusto un paio di minuti, spegniamo e facciamo insaporire. Aggiungiamo poi i fagioli all’interno del bicchiere del frullatore.

Uniamo loro sia la scorza del limone che il succo che avevamo messo da parte e mixiamo fino a quando non otteniamo la consistenza che desideriamo per la nostra crema.

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Quando sarà pronta, mettiamola in una ciotola e condiamola con sale e pepe a seconda del nostro gusto.

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