Crema pasticcera pronta in pochissimo tempo, ricetta facile per preparare una deliziosa farcitura in poco tempo.
Questa ricetta molto rapida della crema pasticciera è una ricetta che non prevede la cottura della stessa, ma la preparazione del composto senza dover necessariamente girare costantemente per tutto il tempo della preparazione. Monteremo dapprima gli ingredienti con la frusta elettrica e lo faremo in modo che il composto che renderemo spumoso e gonfio.
Proprio per questa sua caratteristica tenderà ad accorparsi perfettamente al al latte bollente e quindi a creare l’addensamento in do naturale senza dover rischiare di attaccare al fondo la nostra crema pasticciera, cosa che spesso accade, almeno per i meno esperti.
Eseguiamo questo procedimento e scopriremo un nuovo modo di lavorare la crema pasticciera. Buonissima!
La crema pasticciera nelle sue molteplici vesti. perfetta e delicata, la regina indiscussa delle torte. Solitamene per preparare una buona crema pasticciera non ci vuole troppo tempo, ma bisogna necessariamente girare ripetutamente il composto sul fuoco per poterlo portare ad ebollizione ed addensare troppo spesso rischiando di attaccare la crema al fondo del pentolino ed avere un gusto non proprio piacevole. Oggi con questa ricetta vi diamo una soluzione, quella di non cuocere la crema. Come? Venite con me.
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Per prima cosa dobbiamo montare per due minuti i tuorli con lo zucchero e a bustina di vanillina. Mescoliamo e montiamo con le fruste elettriche e rendiamo il composto bello gonfio. Uniamo la farina e la fecola e continuiamo con le fruste elettriche. Il composto a questo punto sarà liscio e perfettamente montato. Mettiamo un pentolino sul fuoco e mettiamo a bollire latte e panna fresca. Quando inizierà il bollore versiamo subito il composto del tuorlo nel latte bollente e attendiamo qualche secondo, vedremo il composto galleggiare sul latte. Dopo un minuto circa in superficie appariranno delle bolle di latte che bucano la superficie di tuorlo e piano piano l’uovo si staccherà dai bordi della pentola lasciando il posto al latte. Togliamo dal fuoco subito e giriamo con la fruste energicamente. Ecco pronta la nostra crema. Tempo stimato due minuti.
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