Vellutata di spinaci: cremosa, sostanziosa e consola anche i bambini, fidati a me ne vanno matti e fanno il carico di vitamine!
Ci sono piatti che non solo riempiono lo stomaco ma sono irresistibili e questa vellutata di spinaci rientra esattamente in quella categoria. È cremosa al punto giusto, ricca e avvolgente, perfetta per quando vuoi sentirti soddisfatta senza rinunciare a mangiare qualcosa di sano. Il bello? Piace anche a chi di solito davanti agli spinaci storce il naso, bambini compresi, provare per credere!
Dietro la sua semplicità si nasconde un mix di ingredienti che fanno bene e sanno di buono. Parliamo di spinaci freschi e teneri, patate che danno cremosità e dolcezza, un brodo vegetale che lega tutto e per finire, una spolverata generosa di parmigiano che la trasforma in un piatto irresistibile. È una di quelle ricette che ti risolve la cena, che sazia senza appesantire e che ti fa dire “ne voglio ancora un po’” e non esagero.
Vellutata di spinaci: cremosa, semplice e gustosa, perfetta se vuoi sorprendere tutti col minimo sforzo!
E allora, perché aspettare? Prepara i crostini, metti su la pentola e lasciati conquistare da questa crema verde e vellutata. Allaccia il grembiule, seguimi e iniziamo subito a prepararla, sarà un gioco da ragazzi ottenere una Vellutata di spinaci perfetta vedrai!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti per la Vellutata di spinaci
Per 4-5 persone
800 g di spinaci
400 g di patate
700 ml circa di brodo vegetale
1 cipolla bianca
100 g di parmigiano grattugiato
Sale q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Crostini di pane q.b.
Come si prepara la Vellutata di spinaci
- Inizia col lavare bene gli spinaci e sbucciare le patate, poi tagliale a cubetti. Affetta la cipolla e falla rosolare in una pentola capiente con un po’ di olio fino a quando diventa trasparente. Aggiungi poi le patate nella pentola, mescolando per un paio di minuti e versa il brodo vegetale caldo
- Porta a bollore, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 10 minuti. Unisci quindi anche gli spinaci e cuoci altri 5-7 minuti, giusto il tempo che si ammorbidiscano ma senza perdere il loro bel colore verde. Spegni il fuoco poi e frulla tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
- Non dimenticarti mi raccomando di assaggiare ed eventualmente aggiustare di sale e come tocco finale, aggiungi anche il parmigiano grattugiato dando una bella mescolata. Vedrai che questo semplice ingrediente, oltre a dare sapore, renderà la vellutata ancora più cremosa. Servila calda, completandola con un po’ di olio a crudo e una manciata di crostini croccanti. Ed ecco fatto! La tua vellutata di spinaci semplice, nutriente e davvero golosa, sarà pronta da gustare, sentirai che cremosità e sapore. Buon appetito!
