Il Cremoso al cioccolato è una mousse vellutata senza uova facilissima da realizzare che piace a tutti: grandi e piccini. Con questa preparazione fondamentale della pasticceria, potrete realizzare delle torte e dei dolcetti di grande effetto scenico e da leccarsi i baffi!
Il Cremoso al cioccolato è una vera coccola golosa per il palato ideale anche per i giovani. Se volete realizzare la variante senza glutine, ricordatevi sempre di controllare che sull’etichetta del glucosio necessario per realizzare il cremoso ci sia scritto sempre senza glutine. Questa ricetta è stata illustrata dalla chef Zia Cri ai telespettatori della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre Mezzogiorno” nello spazio “Dedicato alle donne” durante la puntata andata in onda su Rai Uno lo scorso 1 febbraio 2022 mentre la su citata chef stava realizzando la sua ricetta Crostata “7 note“.
Il bello di questa ricetta è che potete realizzarla con qualunque tipo di cioccolato e quindi avere dei cremosi ogni volta di colore diverso: per esempio, il vostro cremoso sarà più scuro se usate il cioccolato fondente, più chiaro se usate quello al latte e rosa se usate il cioccolato ruby. Provate per credere!
Il Cremoso al cioccolato è una golosità senza uova alla quale è molto difficile resistere. Questa squisitezza si prepara in poche e semplici mosse. Non solo! Per realizzare questa ghiottoneria vi basteranno pochissimi ingredienti e tutti a costo contenuto.
Come abbiamo già detto, ma lo ripetiamo perché è molto importante, per avere la variante del cremoso senza glutine dove prestare molta attenzione al fatto che sulla confezione della gelatina sia riportata la dicitura “gluten free” oppure la scritta “senza glutine”.
Il segreto per ottenere un cremoso favoloso, qualunque cioccolato usiate, è, oltre che seguire le indicazioni riportate sotto, non far mai raggiungere il bollore al latte.
Questa ricetta, ricordiamo, è stata illustrata dalla chef Zia Cri durante la suddetta puntata della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre Mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno.
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 6-7 minuti
Scaldate il latte senza mai raggiungere il bollore e scioglieteci il cioccolato spezzettato. Trascorso il tempo necessario, inglobate il glucosio e alla fine la gelatina.
Aggiungete alla soluzione omogenea la panna liquida fredda non montata e mescolate con cura per avere il cremoso al cioccolato che userete come meglio credete.
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