Una ricetta per Carnevale che ci viene, questa volta, dall’Umbria, precisamente da Spoleto. Si tratta della Crescionda di Spoleto.
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Un dolce a base di amaretti, latte e cioccolato. Una gustosa torta adatta sia ai grandi che ai piccini.
Vediamo insieme come si prepara.
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Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 45 – 50 minuti
Iniziamo, con l’aiuto di un robot da cucina, a sminuzzare gli amaretti. Mettiamoli da parte.
A parte, montiamo gli albumi con un pizzico di sale.
Montiamo poi i tuorli con lo zucchero e aggiungiamo il cioccolato tritato, il liquore ed il latte e mescoliamo per bene. Aggiungiamo, poi, la farina e gli amaretti tritati.
Una volta mescolato il tutto, aggiungiamo gli albumi.
In una tortiera, imburrata ed infarinata, versiamo il composto ottenuto.
Inforniamo a 180° per 50 minuti.
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