Le crespelle stanno bene con tutto, oggi la ricetta che i sento di proporre è quella con broccoli e ricotta. Buonissime davvero.
Un finger food che si adatta a tutti i momenti e che può diventare un salva cena ottimo e nutriente dove verdure e proteine si mescolano insieme con l’ausilio dei carboidrati. Insomma, un piatto completo che può essere servito a tutti e diviene anche un modo piacevole di far mangiare queste verdure in particolare, ai bambini che difficilmente amano mangiare i broccoli.
ti piacerebbe anche:Crespelle di ceci con funghi e spinaci | Secondo piatto che cura il corpo
ti piacerebbe anche:Crespelle con prosciutto provola e funghi, rustico piacere
ti piacerebbe anche:Crespelle ripiene di patate e asparagi | Morbide e delicate
Prendiamo un recipiente e lavoriamo gli ingredienti per le crespelle intanto che sul fuoco i broccoli, dopo averli lavati per bene e tagliati a cimette, si staranno lessando in acqua e sale. Mettiamo uova, farina e mescoliamo aggiungendo pian piano il latte facendo attenzione alla formazione dei grumi. Aggiungiamo un pizzico di sale e facciamo riposare in frigorifero per mezz’ora coperta da pellicola trasparente. Scoliamo i broccoli e passiamoli in padella con dell’olio e aglio. Schiacciamoli e rendiamoli in purea ed aggiungiamoli alla ricotta. Mescoliamoli per bene e aggiungiamo il parmigiano.
Prendiamo una padella antiaderente e cuociamo le crespelle secondo il metodo ormai conosciuto (prendiamo una porzione con un mestolo e mettiamola a forma di cerchio nella padella calda ed unta di olio facendo cuocere su entrambi i lati per qualche minuto). Farciamole con broccoli e ricotta e chiudiamole a portafoglio, mettiamole su una pirofila coperta da carta forno e cuociamole a 200° per qualche minuto dopo averle coperte con qualche ciuffo di curro e parmigiano abbondante.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Pappardelle al salmone fresco: con solo un filetto di salmone ho saziato tutti da credere!…
In diverse occasioni, abbiamo avuto modo di parlare di come controllare alcuni alimenti in modo…
Ho trovato il modo perfetto di salvare il pranzo di oggi, servendo in tavola gli…
Adesso si che ho capito cosa fare per eliminare i cattivi odori dalle scarpe, chi…
Una ricetta veloce ma credimi farai un figurone, che sia per un aperitivo o per…
Può capitare molto più spesso di quanto possiate immaginare che si trovino degli insetti fastidiosi…