Ecco un’idea leggera e veloce per preparare una cenetta sfiziosa e buonissima che lascerà tutti a bocca aperta, le Crocchelle di pesce spada al forno, fantastici tocchetti di pesce spada immersi nel limone, poi infarinati, passati nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, infine cotti al forno, rendendole leggere e irresistibili, il risultato è davvero eccezionale, e il profumo è strepitoso, perfette per creare una cenetta sfiziosa o un antipasto ricco e stuzzicante. Una ricetta che piacerà davvero a tutti grandi e piccini, infatti vi consiglio di prepararne il più possibile, perché andranno letteralmente a ruba, ovviamente potete scegliere di friggerle in abbondante olio di semi, saranno comunque favolose e irresistibili. Andiamo subito nel dettaglio senza perdere altro tempo e vediamo subito insieme gli ingredienti con le rispettive dosi e la velocissima preparazione per preparare queste piccole delizie in pochissimo tempo.
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Ingredienti
3 fette di pesce spada
Farina q.b
Per realizzare queste squisite e croccanti Crocchelle di pesce spada al forno è davvero semplicissimo, per prima cosa partite col pulire il pesce, eliminate l’osso centrale e la pelle, con un coltello a lama liscia, tagliatele poi a pezzi e immergetele in una scodella con olio extravergine di oliva, sale, limone, uno spicchio di aglio spezzettato e prezzemolo fresco tritato.
Potete ottenere una marinatura perfetta versando in un mixer il succo di limone, l’olio, il sale, il pepe, l’aglio e il prezzemolo, mixate tutto e versatelo nel recipiente dove andrete poi a marinare il pesce, riponendolo in frigorifero coperto con un pó di pellicola trasparente, per 30 minuti.
Trascorso il tempo di marinatura scolate leggermente i tocchetti di pesce spada e passateli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto insaporito con sale e pepe, e nel pangrattato, ritornando nuovamente nell’uovo e nel pangrattato, per ottenere una croccantezza maggiore, sistemateli mano a mano che li preparate su una teglia da forno rivestita da carta forno, cospargeteli con un pó di olio e cuoceteli in forno preriscaldato in modalità ventilato a 180 gradi per circa 15/ 20 minuti, saranno pronti quando avranno raggiunto una colorazione dorata, dopodiché sfornateli e portateli in tavola, se invece preferite gustarli fritti versate abbondante olio di semi di girasole in una padella capiente con i bordi alti, a doratura scolateli e asciugate l’eccesso di olio su carta assorbente, dopodiché serviteli in tavola ne andranno matti. Buon appetito.
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