Crostata alla Crema, che magnifico dolce gluten free per ogni occasione

Ecco la ricetta sprint della Crostata alla Crema gluten free ideale per portare tra le vostre mani un dessert gustosissimo e facile da realizzare.

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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 30′

INGREDIENTI dose per 6-8 persone:

per la pasta frolla:
250 g di farina senza glutine
125 g di burro o margarina
100 g di zucchero
uovo più 1 tuorlo
mezza bustina di lievito in polvere
per la farcitura:
un barattolino di confettura di albicocche
330 ml di latte
2 cucchiai e mezzo di zucchero
2 cucchiai e mezzo di farina
un uovo

PREPARAZIONE della Crostata alla Crema gluten free

Per preparare la vostra Crostata alla Crema iniziate bollendo zucchero e uovo in un pentolino girando con un cucchiaio di legno. Incorporate quindi la farina ed aggiungete il latte gradualmente.

Cuocete quindi la crema a bagnomaria, unendo la scorza di limone. Poi lasciatela raffreddare ed approntate la pasta frolla. Per farlo, versate la farina a fontana su di un piano di lavoro e mettete nel mezzo lo zucchero ed il lievito setacciato. Aggiungete anche il burro a pezzetti ed intiepidito, e le uova.

Impastate energicamente per ricavare un bel panetto liscio ed omogeneo. Quindi stendete la pasta per ottenere la base del vostro magnifico dolce, da sistemare all’interno di uno stampo apposito foderato di carta forno. Create i bordi alti e conservate un pò di frolla per ‘disegnare’ le strisce in superficie dopo.

Adagiate un primo strato di confettura sulla base, ricoprite quindi con la crema. E quindi create le strisce in diagonale. Abbassate i bordi e quindi mettete a cuocere in forno a modalità statica preriscaldata per circa 30′. Ogni tanto date una controllata, poi al termine estraete e fate raffreddare la vostra Crostata alla Crema.

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