La crostata al caffè e un dolce facile da preparare e fresco, ovviamente senza cottura, si prepara in poco tempo e con poca fatica.
Preparate la base con semplici biscotti al cioccolato , poi aggiungere la crema che ricorda molto il classico caffè del nonno.
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Sbriciolate i biscotti con il matterello o in un frullatore fino ad ridurli in una polvere fine. Sciogliete il burro e versarlo nella polvere di biscotti fatta prima. Impastate il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo.
Livellate con le mani, fino a raggiungere i bordi della teglia da crostata, l’impasto di biscotti e burro rivestita precedentemente da pellicola trasparente. Mettete il tutto nel freezer per 10 minuti , il tempo che preparerete la crema al caffè.
In una ciotola versate il formaggio spalmabile e insieme allo zucchero a velo e alle due tazzine di caffè ristretto, iniziate ad amalgamare il tutto, con un cucchiaio fino ad avere una crema liscia e delicata. Montate la panna a neve e unitela al resto della crema e mescolate tutto sempre con un cucchiaio, svolgendo movimenti delicati e dal basso verso l’alto in modo da non smontare troppo la panna.
Tirate fuori dal freezer l’impasto e versate all’interno la crema a caffè.
Riponete nuovamente il tutto nel frigo per circa un’ora prima di servirla.
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