Crostata con crema al limone e mandorle, una bontà sopraffina!

Crostata con crema al limone e mandorle, una bontà sopraffina!

Un dolce stupendo, la crostata con crema al limone e mandorle, che riempie la casa di un caratteristico profumo di agrumi e garantisce un sapore straordinario e delicato fin dal primo assaggio. Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti

Una dose di pasta frolla (clicca qui per la ricetta)
200 ml di latte
2 uova

3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
Buccia grattugiata di due limoni
Succo filtrato di due limoni
50 granmmi di mandorle a lamelle
Zucchero a velo q.b.

Preparazione della crostata con crema al limone e mandorle

Per realizzare la crostata con crema al limone e mandorle, realizzate innanzitutto la pasta frolla con la nostra ricetta sprint e ponetela in frigorifero. In un pentolino mettete a scaldare il latte, insieme alla buccia grattugiata di limone.

In una ciotola con uno sbattitore elettrico mescolate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso ed incorporate la farina, mescolando con un cucchiaio.

Versate il composto nel latte e mescolate sempre nello stesso verso. Unite anche il succo di limone filtrato, riportate a bollore e fate cuocere per tre minuti. Una volta addensata togliete dal fuoco e fate raffreddare a temperatura ambiente. Ponetela poi in frigo per circa un’ora.

Trascorso il tempo necessario, riprendete la crema e versate le mandorle a lamelle. Mescolate bene, poi imburrate ed infarinate una teglia di 24 cm di diametro e foderatela con la frolla. Bucherellate con i rebbi di una forchetta, farcite con la crema al limone e mandorle, ricoprite con le striscioline di frolla.

Cuocete a 180 gradi in forno ventilato per 40 minuti nella parte bassa. Appena sarà dorata, sfornatela e fatela raffreddare completamente. Spolveratela di zucchero a velo e servitela.

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