Crostata di biscotti alla crema di latte e frutta, per l’estate è proprio quello che ci vuole

Golosa, pratica e soprattutto perfetta per l’estate perchè non ti servirà il forno, prepariamo la Crostata di biscotti alla crema di latte e frutta, è proprio quello che ci vuole per il dopocena!

Oggi ti faccio restare davvero senza parole, se prepari questa golosa e pratica, Crostata di biscotti alla crema di latte e frutta, renderai la tua estate perfetta, poichè è il periodo migliore per prepararla dato che non serve usare il forno. Questa torta è l’ideale da gustare dopo cena, come dolce fresco e delizioso che saprà conquistare tutti i palati. Il motivo per cui questa crostata è così buona, sta nella combinazione di diverse consistenze e sapori. Andremo infatti a realizzare una base di biscotti integrali, mescolati con burro fuso, che darà quella consistenza croccante e friabile alla torta che andremo a coprire con una delicata crema di latte e frutta, che sarà il nostro mix di dolcezza originale e goloso. Il risultato è un mix di sapori irresistibili che si fondono armoniosamente ad ogni morso.

Se vuoi rendere questa crostata ancora più unica, puoi aggiungere altri ingredienti diversi. Ad esempio, puoi arricchire la crema di latte con sfiziose gocce di cioccolato, oppure puoi sostituire le fragole e le amarene con altra frutta di stagione tipo le pesche, albicocche o mirtilli. L’importante è seguire i propri gusti e sperimentare nuove combinazioni di sapori. E dato che davvero puoi personalizzarla secondo i tuoi gusti, la puoi traquillamente adattare anche alle tue esigenze. Infatti se sei a dieta, poi sostituire la crema con una allo yogurt greco, così che sia davvero leggera e adatta anche per la base.

Questa Crostata di biscotti alla crema di latte e frutta è la soluzione perfetta per chi desidera un dolce goloso e fresco soprattutto in estate.

Grazie alla sua semplicità e praticità di preparazione e soprattutto perchè non necessita del forno, questa crostata è ideale anche per chi non ama cucinare o per chi vuole preparare qualcosa di veloce e gustoso, ma allo stesso vuole fare bella figura. Non resta che provare questa delizia e godersi un dolce momento di piacere, iniziamo subito a prepararla insieme!

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Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura 0 minuti

Ingredienti per la base e la decorazione

200 g di biscotti integrali
100 g di burro fuso
150 g di fragole
100 g di amarene sciroppate

Per la crema di latte

500 ml di latte intero

4 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
30 g di amido di mais
panna montata (facoltativo)
cioccolato grattugiato (facoltativo)

Preparazione della Crostata di biscotti alla crema di latte e frutta

Inizia dalla crema per realizzare questa fresca bontà. Quindi procedi scaldando il latte in una pentola a fuoco medio-basso finché non sfiora il bollore e tieni da parte.
In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’estratto di vaniglia e l’amido di mais al composto di uova e zucchero, mescolando bene per eliminare eventuali grumi e versaci sopra lentamente il latte caldo, mescolando energicmente. Versa il composto nella pentola con il latte caldo e fai cuocere sempre a fiamma media finché la crema non si addensa. Ci vorranno circa 5-7 minuti dopodichè versa la crema in un contenitore e coprila con pellicola a cotatto per lasciarla poi raffreddare completamente.

Mettila poi in frigorifero per 30 minuti una volta fredda! Passa poi alla base, tritando finemente i biscotti integrali in un mixer e aggiungici il burro fuso ai biscotti tritati e mescolando bene, fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa il composto ottenuto in uno stampo foderato con carta da forno preferibilmente a cerniera e pressa bene, quindi lascia in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo, lava e taglia le fragole e scola le amarene dallo sciroppo e tamponarle con carta assorbente per eliminare l’eccesso di liquido. Infine prendi la base di biscotti dal frigorifero e versaci sopra la crema di latte. Decora poi con fragole e le amarene sciroppate e riporta tutto nuovamente in frigorifero per farlo raffreddare. Buon appetito!