Crostata integrale con ricotta e prugne, leggera e davvero originale

Per una merenda i un dessert unico, preparate la Crostata integrale con ricotta e prugne, leggera e davvero originale perfetta per tante occasioni.

Oggi realizzeremo una particolare ricettina per una merenda o un dessert davvero originale e per niente scontata, realizzeremo la Crostata integrale con ricotta e prugne, una dolcezza naturale, senza troppe calorie, leggera e invitante soprattutto buonissima da gustare e preparare anche in caso di occasioni speciale.

Una ricetta tipicamente estiva che piace di sicuro a tutti, con un ripieno a base di ricotta arricchito con deliziose gocce di cioccolato fondente, miele e golose prugne che in cottura andranno a rilasciare la loro dolcezza, senza aggiungere così troppo zucchero e sfruttando quello che in modo naturale può dare dolcezza. Basta davvero pochissimo per realizzare questa bontà e non necessita di particolare bravura.

Una particolare e deliziosa crostata buona da leccarsi i baffi, provatela e la merenda sarà speciale.

Cosa aspettate allora? Prendete nota degi ingredienti, allacciate il grembiule seguite la procedura ed otterrete un risultato travolgente a prova di chef.

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Tempi di Preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 25 minuti

Ingredienti per 8/10 porzioni

Per la base

300 g di farina integrale (di grano tenero)
90 g di zucchero
80 g di olio di semi di girasole
2 uova medie
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Mezzo limone di cui la scorza grattugiata
1 pizzico di sale

Per il ripieno

500 g di ricotta

60 g di zucchero
40 g di miele
1 uovo
3 cucchiai di cointreau
100 g di gocce di cioccolato
200 g di prugne

Preparazione delle Crostata integrale con ricotta e prugne

Per realizzare questa fantastica torta, iniziate col preparare l’impasto, versate gli ingredienti in una ciotola insieme, impastate per bene e formate una pagnotta asciutta liscia ed omogenea. Avvolgete il panetto in un pò di pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 25/30 minuti.

Versate una ciotola la ricotta, ammorbiditela con una forchetta, integrate poi l’uovo, lo zucchero e il miele, con un frustino a mano, aggiungete 3 cucchiai di cointreau e le prugne prive di nocciolo ma compresa di buccia, mescolate fino a rendere un composto omogeneo. Stendete su un ripiano leggermente infarinato l’impasto, sistematelo in uno stampo per crostate in precedenza imburrato e infarinato e farcite con il ripieno pronto.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato la vostra crostata a 170 gradi per circa 20/25 minuti. Terminata la cottura sfornate e lasciate raffreddare completamente, dopodiché sarà finalmente pronta da gustare. Buon appetito.

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