Crostini integrali alle olive e rosmarino | Ottimi al posto del pane

Un ottimo antipasto, ma anche una buona merenda pomeridiana è quella che vi proponiamo quest’oggi. Ottimi da accompagnamento, ma anche da mangiare così, da soli. Cuciniamo insieme i crostini integrali alle olive e rosmarino.

Una ricetta facile facile ma che vi delizierà il palato. Possiamo arricchirli come più ci piace e, se non fa troppo caldo, sminuzzarli e metterli anche in una zuppa. Vediamo subito di quali ingredienti abbiamo bisogno e mettiamoci all’opera.

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Ingredienti

• 1 cucchiaino di sale
• 250g farina integrale
• 100g farina di semola
• 130ml di acqua
• 75g olive
• 30ml di olio evo
• 2 cucchiaini rosmarino
• 1 bustina di lievito istantaneo per salati
• 1 cucchiaino di Pepe

Crostini integrale con olive e rosmarino: procedimento

In una ciotola aggiungiamo sia la farina di semola che quella integrale. Uniamo anche l’acqua e iniziamo a mescolare. Al mix iniziale ottenuto, aggiungiamo le olive tagliate a pezzetti e il rosmarino sminuzzato. Poi anche il pepe, l’olio ed il sale e continuiamo ad impastare.

Quando gli ingredienti saranno quasi amalgamati, trasferiamo l’impasto sul piano di lavoro e impastiamo ancora con le mani.

Trasferiamo poi l’impasto su una teglia forno coperta di carta forno e stendiamolo con l’aiuto di un mattarello. Cuociamolo, per 20 minuti, a 180°.

Quando sarà cotto, sforniamolo e lasciamolo freddare. Poi tagliamolo prima a pezzi grandi e inforniamo di nuovo, per 10 minuti, a 220°.

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A fine cottura, facciamo freddare e i crostini sono pronti.

Consigli: possiamo usare, per questa ricetta, sia le olive verdi che quelle nere.

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