Oggi vi presentiamo degli antipasti veloci da preparare e ricchi di sapore che piacciono a grandi e piccini. Stiamo parlando dei Crostini porcini e speck. Stuzzichino tipico del periodo autunnale, mi piace prepararlo ogni volta che posso. Protagonisti indiscussi dei crostini sono i profumati funghi porcini il cui sapore è esaltato dallo speck. Ricordate che per il successo di questo antipasto non dovete lavare i funghi sotto un getto di acqua fresca ma solo strofinarli con un canovaccio inumidito.
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Dosi per: 4 persone
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: quella necesaria per far sciogliere il formaggio sul pane
Tempo di cottura: pochi minuti in forno + pochi minuti sulla gratella
- Strumenti
- una padella antiaderente
- un coltello
- carta forno
- una leccarda
- un vassoio per servire
- Ingredienti
- 1-2 porcini
- olio extravergine di oliva
- un pizzico di sale fino
- 50 g di stracchino
- pepe nero macinato sul momento q.b.
- 4 fette di pane toscano
- prezzemolo fresco lavato e tritato q.b.
- uno spicchio di aglio
- 4 fettine di speck
Crostini porcini e speck, procedimento
Soffriggete per 10 minuti in olio aromatizzato al prezzemolo i porcini puliti e ridotti in piccoli pezzi. Salate e pepate a proprio piacimento. Tagliate a metà le fette di pane e abbrustolitele da entrambi i lati su una griglia prima di lasciarle raffreddare per qualche minuto.
Crostini porcini e speckricettasprintPotrebbe piacerti anche: Torta zero super soffice | Il dolce perfetto per una colazione leggera
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Spalmate lo stracchino su ogni crostino e infornate il tempo necessario a far sciogliere il formaggio. Trascorsi i secondi necessari, sfornate e decorate con lo speck e i porcini a proprio piacere. Servite caldi.
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