Crostini con robiola alla menta | Un fresco antipasto

Un antipastino veloce, ma anche uno spuntino salutare? Oggi cuciniamo insieme i crostini con robiola alla menta.

Buoni, freschi, saporiti e adatti anche a mantenere la linea. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararli.

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Ingredienti

• 2 rametti di menta
• Sale grosso
• 400 g di robiola
• 1 gambo di sedano
• Succo di limone
• 7 – 8 foglie di basilico
• 6 grani di pepe bianco
• 100 ml di olio d’oliva
• 4 spicchi d’aglio
• 2 filoncini di pane

Crostini con robiola alla menta: procedimento

Iniziamo dal pulire la menta, il basilico e il sedano sciacquandoli delicatamente sotto acqua corrente ed asciugandoli con un canovaccio.

Aggiungiamole, poi, all’interno del bicchiere del nostro mixer, insieme anche ad aglio, sale e grani di pepe. Iniziamo a mixare ed uniamo, anche, l’olio a filo. Frulliamo poco alla volta, quindi aggiungiamo anche il succo di limone e continuiamo a mescolare fino a quando non otteniamo una crema liscia.

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Versiamo il contenuto ottenuto in una ciotola ed aggiungiamoci la robiola. Mescoliamo per far amalgamare bene i due elementi. Poniamo, poi la ciotola in frigo e facciamola riposare per qualche ora.

A parte, tagliamo le fette di pane e tostiamo in forno per qualche minuto. Quando sarà trascorso il tempo di riposo per la salsa alle ebre, possiamo servirla accompagnandola con i crostini appena fatti.

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