Curry di salmone | Condimeto profumato, saporito e pronto in pochi minuti

Il Curry di salmone è facile e veloce da preparare. Vi occorreraano pochissimi ingredienti e, con qualche minuto per realizzarlo con le indicazioni della nostra Ricetta Sprint.

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Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: una decina di minuti circa

• Strumenti
• un tagliere
• 2 padelle antiaderenti
• un coltello

• Ingredienti
• per il salmone al curry
• 200 l di latte di cocco
• 1 cipolla
• 300 g di salmone
• Sale fino q.b.
• 2 cucchiaini di curry
• pepe q.b.
• 120 g di riso cotto
• olio di semi q.b.
• per la finitura
• paprika in polvere q.b.

Curry di salmone, procedimento

Lavate il salmone e tamponatelo con della carta cucina. Su un tagliere, riducete il pesce asciutto a cubetti che farete rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio per qualche minuto. Quando il salmone si sarà rosolato da tutti i lati, trasferitelo in una ciotola e nella solita padella rosolateci una cipolla affettata sottilmente. Appena il tubero sarà diventato traslucido, incorporate i cubetti di salmone che conservate nella ciotola. Unite il curry e cuocete il tutto per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.

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Unite il latte di cocco e continuate a cuocere per 7-8 minuti. In un’altra padella antiaderente versate un filo di olio e friggeteci il riso a fiamma moderata, mischiando ogni tanto. A frittura ultimata, spegnete il fornello e rovesciate il riso croccante in una ciotola. Unite la crema già realizzata e ecco che il curry è pronto per essere servito.  I più golosi potranno spolverare con altra paprika o altre erba aromatiche a proprio piacere.

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