Oggi vi presentiamo un piatto gustoso e antico tipico nostrano. Stiamo parlando delle Cuzzeddhre con origano. Si tratta di una specialità estiva salentina facilissima da realizzare.
Con un solo ingredienti principale, ovvero le chiocciole, e altri 4 ingredienti, tutti a basso e bassissimo costo, realizzerete questa specialità nostrana.
Con poco sforzo preparerete quindi un piatto tipico nostrano molto antico. Gustoso e saporito, dovrete usare uno stecchino per riuscire a tirate fuori le chiocciole da loro guscio una volta cotte e insaporite con le spezie e gli aromi. La ricetta tipica prevede soltanto l’uso di sale, olio, aglio e origano tipico salentino ma ovviamente voi potete personalizzare il tutto aggiungendo altre spezie o erbe aromatiche a proprio piacimento.
In poche e semplici mosse e con una spesa economica irrisoria, realizzete, quindi, un piatto tipico nostrano famoso in tutto il mondo.
Il segreto del successo di questa vivanda non è solo comperare chiocciole che siano state adeguatamente spurgate oppure farle spurgare con cura. Infatti, una volta terminata la cottura, è importante trasferirle in una ciotola dove le condirete con i vari aromi e le mescolerete. Ricordatevi di non servirle immediatamente ma lasciarle insaporite coperte per i minuti necessarie a intiepidirle. Sentirete che buone!
Il consiglio è sempre lo stesso: servite questa vivanda con delle fette di pane fresco oppure abbrustolito a proprio piacimento.
Questo finger food è infatti molto gustoso e ricco di sapore ma, pur essendo carnose, queste chiocciole non sono nutritive. Se le servite come secondo sfizioso, accompagnateci un contorno un poco sostanzioso a proprio piacimento.
Potrebbe piacerti anche: Muffin al cioccolato bianco e lamponi | Non riuscirai a resistere
Potrebbe piacerti anche: Salmone in crema di asparagi, secondo adatto ad ogni evento
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 1 h
Mettete in una pentola d’acqua fredda le lumache, spurgate e lavate con cura, e aggiustatele di sale. Cuocete con coperchio per 1 h circa dal bollore, schiumandole spesso.
Potrebbe piacerti anche: Ciambelle dolci fritte senza patate, la ricetta veloce
Potrebbe piacerti anche: Torta salata 5 minuti | buonissima e soffice senza lievitazione
Trascorso il tempo necessario, trasferite le chiocciole in una ciotola, conditele con l’olio e insaporitele con altro sale, l’aglio tritato e l’origano a proprio piacimento. Mescolate per avere un sapore uniforme e lasciatele aromatizzare coperte per i minuti necessari a farle intiepidire. Servite.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Una colomba di Pasqua soffice, profumata e senza canditi può diventare il dolce perfetto da…
Un secondo piatto semplice ma irresistibile, dove il pollo si trasforma in una preparazione succosa…
Chi non ha mai fatto una deviazione la mattina per passare davanti al panificio e…
Un dolce al cioccolato iconico ma alla portata di tutti: la torta Sacher facilissima conquista…
Quando si decide di perdere peso, la prima tentazione è tagliare i grassi. Via l'olio,…
Un primo piatto ricco ma delicato, perfetto per il periodo di Quaresima: le lasagne bianche…
