Dolcetti keto con mandorle e limone, il dolce restando in forma ora si può seguendo la ricetta di Ricetta Sprint.
Ecco dei dolcetti leggeri e gustosissimi a base di mandorle che non appesantiscono e possono essere consumati anche se siamo a dieta perchè keto e perchè fatti con farina di mandorle. Hanno solo 4 Ingredienti, sono morbidi e profumati e possiamo prepararli sia con lo zucchero semolato che con l dolcificante Io ho usato il secondo in modo da renderli dietetici.
Questi dolcetti al limone senza zucchero sono perfetti per alimentazione Chetogenica e facilissimi da fare perchè poveri di ingredienti difatti occorrono: mandorle, limone, un po’ di albume e del dolcificante. Sembrerà di assaporare la pasta di mandorle che io adoro, ma non avremo le stesse calorie.
Procediamo con la preparazione di questi dolcetti keto, morbidissimi e buonissimi, light adatti alle diete chetogeniche.
Dopo aver acceso il forno e iniziato a far riscaldare a 20°, prepariamo l’impasto mettendo in un recipiente l’albume con il dolcificante Stelvia, la bustina di vanillina, la scorza e il succo del mezzo limone previsto in ricetta. A questo punto unite la farina di mandorle e mescolate bene il tutto fino a rendere il composto omogeneo senza che presenti alcun grumo. Deve essere liscio e compatto.
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Rivesti una leccarda con carta forno e dividiamo l’impasto in piccoli dolcetti dando forma e dimensioni che più ci aggrada (io mi sono rifatta alla pasta di mandorle). Ne verranno fuori circa una ventina. Posizionateli sulla leccarda foderata e infornate per circa 10/12 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire. Se gradite potete passare i dolcetti nella farina di cocco oppure spolverare con zucchero a velo o mangiarli così.
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